早春時節， 氣溫仍較寒冷， 人體為了御寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。 所以早春期間的營養構成應以高熱量為主， 除豆類制品外， 還應選用芝麻、花生、核桃等食物， 以便及時補充能量。 由于寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速， 導致機體抵抗力降低而致病， 因此， 早春時節還需要注意給小兒補充優質蛋白質食品， 如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。 上述食物中所含有的豐富的蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。
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春天氣溫變化較大， 細菌、病毒等微生物開始繁殖， 活動力增強， 容易侵犯人體。 所以在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。 小白菜、油菜、青椒、西紅柿， 鮮藕、豆芽萊等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬、草莓、山楂等水果含維生素C， 具有抗病毒作用；胡蘿}、、莧菜、油菜， 雪蕻、西紅柿、韭菜、豌豆苗等蔬菜和動物肝、蛋黃、牛奶、乳酪、魚肝油等動物性食品富含維生素A， 具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能， 從而可抵抗各種致病因素的侵襲。 也可多吃含有維生素E的芝麻、青色卷心菜、菜花等食物， 以提高人體免疫功能， 增強機體的抗病能力。
