四招讓挑食寶寶吃肉香香

肉類和魚類一樣， 含有人體發育所需要的蛋白質和脂肪， 孩子若長期缺乏肉類食物， 便會失去所需的營養素， 影響其正常生長發育， 甚至引起疾病。 故此， 自小養成孩子不偏食、不挑食的習慣是非常重要的。
孩子不愛吃肉， 通常是父母造成的。 有些父母本身不愛吃某種食物時， 自然甚少購買該類食物， 孩子也因此模仿而討厭這些食物。 此外， 孩子喜歡挑食或偏食時， 父母不加以糾正， 便會養成孩子揀飲擇食的習慣。 不過， 烹調不佳， 往往是導致孩子不愛吃肉的主要原因。
現今許多父母都要出外工作， 無暇料理家務， 烹調方面， 更力求簡單為主， 所煮的飯菜款式有限， 孩子吃多了， 便會胃口下降， 尤其是肥膩的肉類， 看到更不想再吃。
針對上述的原因， 母親必須在烹調方面下點功夫， 力求款色多樣化， 以提高孩子對肉類的興趣。 儘量做到下面幾點：
（1）色樣多種化：肉類的品種雖然不多， 但可用切片、切粒、攪碎等形式變通。 令肉類的色樣變化無窮， 讓孩子有新鮮感。
（2）烹調多變化：烹調的方式亦可每餐不同， 例如煎、炒、燉、燜、炸、煮、蒸等， 讓孩子嘗到不同的味道。
（3）不同配搭：媽媽可參考一些烹飪書籍， 選取不同的蔬菜去配搭， 像番茄雞蛋煮肉片、豆腐蒸碎肉、洋蔥豬扒、青椒炒肉絲、腰果炒肉粒等， 令每樣菜式達至色、香、味俱全。
（4）少吃零食：在兩頓飯之間， 不要讓孩子吃太多的零食， 特別是一些煎炸及甜品類食物， 不然的話， 會影響孩子正餐時的胃口。