木瓜燒帶魚
原料:新鮮帶魚350克, 木瓜400克, 蔥段、薑片、醋、鹽、醬油、料酒各適量。
做法:
1、將帶魚去鰓、內臟, 洗淨, 切成3釐米長的段。
2、木瓜洗淨, 去皮去核, 切成3釐米長、2釐米厚的塊。
3、沙鍋置火上, 加入適量清水, 放入帶魚、木瓜塊、蔥段、薑片、醋、鹽、醬油、料酒燒至熟。
營養盤點:木瓜是“天然消化酶”, 木瓜中的酶相似於人體所分泌的胃蛋白酶和胰蛋白酶, 能消化蛋類、牛奶、肉類及其他營養成分, 同時有助於哺乳期媽媽的乳汁分泌。
牛肉清圓湯
原料:牛肉250克, 胡蘿蔔50克, 白蘿蔔100克, 桂圓肉5克, 紅棗10克, 生薑、蔥、花生油、鹽、味精、花雕酒、胡椒粉、牛油各適量。
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做法:
1、牛肉切成塊, 紅、白蘿蔔去皮切成塊, 紅棗泡透, 生薑去皮、切片, 蔥且成長段。
2、燒鍋下水, 待水開時投入牛肉塊, 紅、白蘿蔔塊用中火煮片刻, 倒出待用。 另燒鍋下油, 放入薑片、蔥段爆香鍋, 撒入花雕酒, 加入牛肉塊, 紅、白蘿蔔塊, 加入清湯、紅棗、桂圓肉。
3、至爛熟, 加入鹽、味精、胡椒粉, 再煮5分鐘即可食用。
營養盤點:此湯鮮甜清口, 營養豐富, 尤其是含有豐富的鈣質。
羊肝排叉
原料:羊肝200g, 豆腐皮100g花生油500g, 麵粉30g, 精鹽、花椒各3g
做法:
1、花椒炒焦、碾細和精鹽混合。 羊肝切成6cm長, 3cm寬的薄片。 麵粉用清水(15g)調成稠糊。 豆腐皮切兩半。
2、豆腐皮鋪平, 把麵糊分別均勻地抹在上面, 分別鋪上羊肝片, 鋪完之後, 把剩下的麵糊分別抹在羊肝上壓實, 之後分別切成6cm長、3cm寬的長方形塊,
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3、將油放入鍋內加熱至六、七分熱時, 把羊肝排叉放進油鍋內, 炸時不要翻動, 以免羊肝溢出, 至豆腐皮呈金黃色時, 撈出即可食用。
營養盤點:健脾生血、養肝明目、補益臟腑, 因內含營養物質豐富, 對“月母”身體恢復具有促進作用, 對乳汁的分泌及濃度均有增加作用, 且含維生素A極其豐富, 對於嬰兒的佝僂病、軟骨病等均有預防作用。
鮮拌萵苣
原料:鮮萵苣250克, 食鹽、味精、黃酒適量。
做法:將鮮萵苣洗淨, 去皮, 切絲, 以食鹽、黃酒、味精調拌, 分頓佐餐食用。 每日1劑。
營養盤點:消熱、利尿、下乳。 鮮萵苣清脆爽口, 有消熱利尿通乳的作用,
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