每個媽媽都希望自己的寶寶能更聰明， 而合理的營養對兒童智力提高的效果較為顯著。 增加營養， 多吃健腦食物， 也是開發兒童智力的一個重要步驟。 本文為您整理了四款適合寶寶食用的健腦食品， 希望對寶寶有所幫助。
什錦蛋絲
主料：雞蛋2個
配料：青椒50克、幹香菇5克、胡蘿蔔50克及油、鹽、味素、水澱粉、麻油適量。
制法方法：
1、 先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個盛器內， 打散後加入少許水澱粉打勻(不可打起泡)。
2、 再分別放入塗油的方盤中， 入鍋隔水蒸熟(用中小火， 大火會起孔變老)。
3、 冷卻後取出， 分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲;香菇用溫水浸泡變軟，
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4、 炒鍋中加油， 放入胡蘿蔔絲、香菇絲、青椒絲， 煸炒至熟， 放入蛋白絲和蛋黃絲， 加入鹽、味素， 翻炒均勻， 淋入麻油即成。
功效：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵， 還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂， 它們都是對大腦和神經發育不可缺少的營養素;加之胡蘿蔔、香菇中的維生素和微量元素豐富， 青椒中維生素C豐富， 並利於鐵和鋅吸收。 這一款美食營養陣容強大， 真可謂絕好大組合。
肉末番茄豆腐
主料：南豆腐100克、瘦肉末10克
配料：番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。
制法方法：
1、 小丁， 焯一下;炒鍋加油炒肉末;
2、 炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬;而後下入肉末和豆腐、調味，
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功效：豆腐含有豐富蛋白質， 其中谷氨酸含量豐富， 它是大腦賴以活動的重要物質， 寶寶常吃有益於大腦發育。
蘋果沙拉
主料：蘋果50克、葡萄乾5克、柳丁1瓣
配料：酸乳酪15克、蜂蜜5克。
制法方法：
1、 去皮籽、葡萄乾泡軟、柳丁去皮籽;然後切小碎丁
2、 乳酪和蜂蜜將各種水果原料拌勻即成。
功效：不但含有多種維生素、無機鹽和糖類等組成大腦所必需的營養成分， 而且含有豐富的鋅， 鋅可增強寶寶的記憶力。 因此， 常吃這些水果可促進智力發育。
紅燒野兔肉
主料：野兔肉250克
配料：香菇、木耳、蔥、薑、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。
製作方法：
1、 先將兔肉切成塊， 再在鍋內放入少許植物油， 燒熱後將兔肉放入， 翻炒至變色。
2、 放一些醬油及少許料酒、大料，
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3、燉熟後加香菇、木耳、薑、蔥、味精、鹽即成。
功效：野兔肉含有大量脂質。 這些脂質大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸， 還含有大量的鈣質， 可為大腦發育提供必需的營養， 還可益氣健脾， 滋陰生津。 並且， 味道鮮美， 容易被寶寶喜歡。
