孕晚期准媽媽的營養需求
首先， 要多吃含礦物質豐富的食物。 特別是含鐵和鈣豐富的食物。 含鐵豐富的食物有動物的肝臟、菠菜和蛋黃等。 動物的肝臟中含有血紅素、鐵、葉酸和維生素等， 是孕晚期補充鐵的較好選擇。 含鈣豐富的食物有海魚、海米和蝦仁等。
其次， 要增加蛋白質的攝入， 以防止產後出血， 增加泌乳量。
再次， 要補充必需的脂肪酸和DHA。 DHA是胎兒大腦、眼睛發育和維持正常功能所需的營養素， 人體內不能合成， 必須從食物中獲得。 魚肉中DHA含量較高， 准媽媽應多食用。
最後， 要吃含有豐富維生素、無機鹽和纖維素的食物。
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而飲食是孕晚期營養補充的最佳方法， 下面就介紹幾款孕晚期營養飲食食譜：
糖醋帶魚
材料：鮮帶魚250克、醋、醬油、蔥花、料酒、白糖、植物油、味精、食鹽各適量。
做法：
1、先把蔥洗淨切成蔥花待用；將帶魚先處理完畢， 用刀劃斜紋， 切成段塊；先取一部分料酒、醬油浸泡已切成段塊的魚， 半小時左右， 撈出， 放入熱油鍋內炸至呈金黃色， 再撈出， 濾去油。
2、再用少許油在鍋裡煸蔥花， 快速倒入炸好的魚塊， 再倒進餘下的作料， 蓋嚴， 少燜幾分鐘；最後加入白糖， 上微火煨幾分鐘即可。
椒鹽排骨
材料：排骨500克、雞蛋1個、麵粉30克、植物油、水澱粉、白糖、料酒、味精、五香粉、咖喱粉、香油、椒鹽、鹽各適量。
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做法：
1、排骨洗淨， 剁成塊， 放在盆裡， 加入鹽、料酒、咖喱粉、五香粉、白糖、味精抓勻， 醃漬15分鐘。
2、雞蛋磕入碗內打散， 加入水澱粉、麵粉調成蛋糊， 再將醃好的排骨塊放入蛋糊中掛勻。
3、油鍋燒熱， 將掛勻蛋糊的排骨塊逐一下入油鍋中炸至八成熟時撈出。
4、待鍋內油再燒至七成熱時， 將排骨再投入炸至金黃色撈出， 隨後放入涼熟油中浸一下撈出， 瀝去餘油， 裝入盤中， 淋上少許香油， 吃時撒上椒鹽上桌即可。
清炒蹄筋
材料：鮮牛蹄筋250克、料酒、鹽、味精、雞湯、水澱粉、蔥、植物油各適量。
做法：
1、蹄筋洗淨， 切成條， 放入沸水中略焯一下取出備用；蔥洗淨， 切段。
2、鍋置火上， 倒油燒熱， 熗香蔥段， 加入蹄筋，
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3、加入料酒、鹽、味精、雞湯， 沸鍋後， 轉用小火燒約10分鐘， 再用大火加熱， 用水澱粉勾芡， 湯汁收濃即可。
小炒牛肉
材料：牛肉90克、冬筍30克、味精、幹澱粉、醬油、肉湯、蔥、植物油、薑、甜酒、鹽各適量。
做法：
1、將冬筍、蔥、薑、牛肉切成絲， 用1/3的澱粉、1/2的甜酒浸好。
2、將剩下的幹澱粉調成濕澱粉。
3、熱油鍋， 在旺火上先將牛肉絲過油， 撈出。
4、另熱油鍋， 先煸冬筍絲、蔥、薑絲， 倒入醬油、甜酒、肉湯等， 與過油的牛肉絲同炒， 加入味精及濕澱粉即可。
