四款菜譜幫孕媽媽對抗孕期貧血

如果准媽媽有頭暈眼花乏力的情況， 尤其是坐著突然站起來的時候， 兩眼發黑， 或是眼冒金星， 那多數就是貧血了。 對於健康的成年女性， 血紅蛋白低於110g/L可以診斷為貧血， 而對於准媽媽來說， 由於妊娠的血容量增加的緣故， 血液會相對稀釋， 因此只要低於100g/L就可以診斷為貧血。

准媽媽貧血症狀

1、經常感覺疲勞， 即使活動不多也會感覺渾身乏力。

2、偶爾會感覺頭暈。

3、臉色蒼白。

4、指甲變薄， 而且容易折斷。

5、呼吸困難。

6、心悸。

7、胸口疼痛。

4款補血菜譜

美味紅白豆腐

把鮮豆腐切成1釐米見方的丁， 放入沸水鍋裡焯一下；洗淨豬血塊，

切成同樣大小的方塊；把瘦豬肉切成細絲， 冬筍切成片；把油倒入旺火燒熱的鍋裡燒至六成熱， 先放蔥段炒出香味， 再放入香湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉細絲、冬筍片；加入醬油、白糖、精鹽燒沸後， 用澱粉勾芡， 淋上些許香油， 撒上白胡椒粉即可裝盤。

豬肝炒黃瓜

先將豬肝洗淨切成薄片， 用適量細團粉、精鹽漿勻；洗淨黃瓜切成片， 木耳擇洗淨後切塊；燒熱的炒鍋倒入植物油， 九成熱時放入肝片， 並用筷子輕輕攪散， 八成熟時撈出瀝淨油；把鍋放回旺火上， 倒入50g植物油， 待熱後放入蔥、薑、蒜末和黃瓜、木耳稍微炒幾下；將豬肝倒入鍋裡， 放適量醬油、精鹽、白糖等， 用芡粉勾芡， 翻炒幾下即可出鍋。

蘆筍汁阿膠牛奶

先取新鮮綠蘆筍適量，

削去表皮， 用冷開水洗淨， 切碎， 榨取鮮汁100ml， 備用。 去除阿膠中的雜質， 曬乾後敲碎， 研成細粉， 放入沙鍋， 加入適量清水， 用小火燉煮。 兌入煮沸的牛奶， 離火。 再加入綠蘆筍汁， 拌和均勻即成。

香菇紅棗

取水發香菇20g， 紅棗20枚， 雞肉(或豬瘦肉)150g， 加薑末、蔥末、細鹽、料酒、白糖等， 隔水蒸熟。

孕期貧血5招防治：缺鐵性貧血的預防比治療更重要， 准媽媽要在日常生活中做好以下幾點。

1、多吃富鐵食物

經常吃一些動物的內臟， 如肝、心等， 還有紅色的瘦肉如牛、豬、兔肉等， 動物的血， 這些食物的含鐵量高， 而且主要成分是血紅素鐵(或肌紅素鐵)， 與人體中的成分接近， 因而最易吸收。 吃這些食物比吃抗貧血藥更好， 因為大多數抗貧血藥都會使孕婦產生噁心、嘔吐、胃痛等胃腸道副作用。

2、多吃有助於鐵吸收的食物

水果和蔬菜不僅能夠補鐵， 所含的維生素C還可以促進鐵在腸道的吸收。 因此， 在吃富鐵食物的同時， 最好一同多吃一些水果和蔬菜(尤其是深色蔬菜)。

3、做菜多用鐵炊具烹調

做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟， 這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中， 形成可溶性鐵鹽， 容易讓腸道吸收鐵。

4、多吃富葉酸食物

從孕前3個月開始服用葉酸增補劑， 直到懷孕後3個月為止。 飲食上注意進食富葉酸食物， 如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、穀、豆製品、堅果等。 並且， 在做菜時注意不要溫度過高， 也不宜烹調時間太久。

做好每一次產前檢查， 至少要在妊娠的中期和後期檢查兩次血色素，

多次反復化驗血能夠及早發現貧血， 採取相應措施糾正貧血。

Tip：准媽媽如有牙齦出血、痔瘡出血或鼻出血等失血現象， 即使每次的出血量很少， 但長期的慢性失血也會引起血色素的下降， 應及時到相應的科室就診， 積極治療， 不能認為這是懷孕的常見情況就不加理會。

准媽媽一旦出現缺鐵性貧血， 就一定要在醫生的指導下接受鐵劑的治療， 口服或肌注。 若貧血嚴重者且已臨產， 必要時還應輸血治療。