四歲寶寶食譜之臘腸炒芥蘭

臘腸炒芥蘭的做法你知道嗎?臘腸炒芥蘭怎麼做?本文將詳細介紹如何做臘腸炒芥蘭。

食譜原料：

芥蘭、廣式臘腸、薑。

製作方法：

1.芥蘭去葉留梗， 洗淨瀝幹水， 斜刀切成段， 姜去皮切成片。 建議選購根莖粗大的芥蘭， 口感爽脆清甜。

2.燒開半鍋水， 加入1湯匙鹽， 將芥蘭和臘腸分別放入沸水中汆燙30秒， 撈起過冷河瀝幹水待用。

3.用水將臘腸煮至變軟， 撈起過冷河去掉腸衣， 斜刀切成片待用;將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。

4.燒熱1湯匙油， 放入臘腸以小火煸至出油， 倒出鍋內餘油後， 撥開臘腸騰空鍋底， 放入薑片爆香。

5.倒入芥蘭段大火快炒1分鐘， 灑入1/2杯清水煮沸。

6.加入1/2湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1/2湯匙醬油、1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油炒勻入味， 倒入生粉水勾芡， 即可出鍋。

健康提示：

芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。 有潤腸去熱氣， 下虛火， 止牙齦出血的功效。