四歲寶寶食譜之韭菜雞蛋餡餅

韭菜雞蛋餡餅的做法你知道嗎?韭菜雞蛋餡餅怎麼做?本文將詳細介紹如何做韭菜雞蛋餡餅。

食譜原料：

雞蛋， 韭菜， 蝦皮， 發麵。

製作方法：

1.面提前用酵母和小許白糖發好， 揪成合適的小團揉， 備用。

2.韭菜切小細段， 蝦皮碾碎沫備用。

3.雞蛋炒好並碾碎， 備用。

4.包餡， 注意餡不要包得太滿。

5.鍋內放小許底油， 待鍋熱後依次放入包好的餡餅， 蓋上蓋子， 小火燜三到四分鐘， 翻看變成金黃色， 就煎帶包口的這面。

6.煎帶包口的這面時要順著鍋邊溜小許水， 因為這面的面要厚些， 溜小許水蓋上鍋蓋是借蒸汽把這面煎熟。

健康提示：

每百克雞蛋含蛋白質14.7克， 主要為卵白蛋白和卵球蛋白， 其中含有人體必需的8種氨基酸， 並與人體蛋白的組成極為近似， 人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。 每百克雞蛋含脂肪11～15克， 主要集中在蛋黃裡， 也極易被人體消化吸收， 蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。 這些成分對增進神經系統的功能大有裨益， 因此， 雞蛋又是較好的健腦食品。