當母乳不能完全滿足寶寶需要的時候, 父母親就要面臨著如何選擇一種食品來代替不足的母乳, 同時又要滿足寶寶營養的需要。
1.嬰兒配方奶粉
配方奶粉的品種很多, 有國產的, 也有進口的及合資生產的奶粉, 主要結合自己家庭的經濟實力來選擇適合寶寶的嬰兒奶粉。
配方奶粉在生產過程中進行殺菌, 出廠時是無菌的, 易於保存。
配方奶粉是以牛乳為基質, 分別添加了乳清粉, 植物油或大豆、飴糖等, 同時, 在生產過程中加入微量元素(鐵、鈣、磷、鋅等)及各種維生素(維生素B1、維生素B2、維生素B6, 維生素C)等。
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對於牛奶過敏的嬰兒, 可選用以大豆蛋白為基質的嬰兒配方奶粉。
2.鮮牛奶
鮮牛奶中的白蛋白與酪蛋白比例不適當, 酪蛋白含量高, 在胃內不易消化;鈣磷比例不合適(1:1), 乳糖量少, 鐵吸收率低於母乳。 因此, 給寶寶喂牛奶時不能直接喂鮮牛奶, 需要經過稀釋、煮沸、加糖三個步驟來調整。
稀釋可以使酪蛋白和礦物質的濃度減低, 減輕腎臟的負擔, 使其所含蛋白質近似母乳, 並使形成的乳凝塊較細較柔軟, 更易被嬰兒胃腸道中的蛋白分解酶所消化, 牛乳與開水的比例開始出生後1~2周的寶寶先用2:1牛奶, 即鮮牛奶2份加1份水,
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煮沸即消毒殺死牛奶中的微生物, 有利於寶寶健康, 改變蛋白質性質, 有利於消化吸收。 一般煮沸3—5分鐘(或裝入奶瓶蒸)。
加糖是因為牛奶中乳糖含量較母乳低, 加之稀釋更使其糖分不足, 提供的熱量也不夠, 因此, 必須在牛奶中加入糖, 一般可加5%一8%的糖進行補充。
3.羊奶
在農村、山區、牧區常用羊乳代替母乳, 羊奶的成分與牛奶相似, 同牛奶相比, 山羊乳酪蛋白含量低, 乳清蛋白質高(高10%), 其蛋白質氨基酸組成與人奶相近。 小而軟的凝奶顆粒, 比牛奶更小的脂肪球, 使之更容易消化吸收。 豐富的礦物質, 微量元素和維生素等可完全滿足嬰幼兒生長發育的營養需要。
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羊奶餵養要注意兩點:
羊奶雖不像牛奶可能含有牛型結核桿菌, 但應預防感染布氏桿菌, 需認真煮沸消毒滅菌。
羊奶中缺乏葉酸及維生素B12長期羊奶餵養可發生大細胞性貧血, 故應及時添加輔食, 以補充葉酸及維生素B12的缺乏。
4.豆漿
豆漿是用大豆製成的, 大豆中有大量大豆蛋白和維生素B,