四種食物不宜和豬肉搭配

1、豬肉和牛肉

《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。 這主要是從中醫角度來考慮， 一是從中醫食物藥性來看， 豬肉酸冷、微寒， 而牛肉則氣味甘溫， 有安中益氣之功。 二者一溫一寒， 一補中脾胃， 一冷膩虛人。 性味有所抵觸， 不宜同食。

2、豬肉與羊肝

中醫雲：“豬肉共羊肝和食之， 令人心悶。 ”從食物藥性講， 配伍不宜。

羊肝有膻氣， 與豬肉共同烹炒， 則易生怪味， 從烹飪角度講看， 亦不相宜。

3、豬肉與大豆

從現代營養學觀點來看， 豆類與豬肉不宜搭配， 是因為豆中植酸含量很高， 60%~80%的磷是以植酸形式存在的。 它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，

4、豬肉與芫荽

芫荽辛溫， 耗氣傷神。 豬肉滋膩， 助濕熱而生痰。 一耗氣， 一無補， 故二者配食， 對身體有損害， 芫荽又名香菜， 可去腥味， 與羊肉同吃相宜。