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孩子大腦的發育， 除了先天因素外， 後天的營養與智力的關係最為密切。 科學研究證明兒童可以通過食物來改善大腦的發育，
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如何給孩子選擇健腦食物
爸媽在給孩子選擇健腦食物過程中， 要結合孩子的身體實際情況， 做到有目的、有針對性地對症進食， 只有這樣， 孩子食用了健腦食品， 才能收到良好的效果。
一、如果你的孩子面色蒼白、萎靡不振、目光呆滯、畏寒手冷、反應遲緩、體形瘦矮、嗜睡無神， 那麼， 就應該給孩子常食健脾益胃、安神益智的食物。 例如， 蜂蜜、蘋果、核桃、胡蘿蔔、紅棗、花生、松子、魚蝦、山藥等食品。
二、如果你的孩子肥胖、無神懈怠、小便赤短。 大便塘瀉、腹脹食積、營養不良、下肢微腫，
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三、如果你的孩子胖嫩浮腫、面黑膚糙、小便赤短、遺尿驚厥、發稀焦黃、反應遲鈍、語言含糊等， 就應該經常給孩子吃一些益腎助陽、活血補腦的食品。 例如， 核桃、山楂、動物肝臟、動物血、動物大腦、山藥、瓜子、黑芝麻、黑豆、栗子、黑魚、紫菜等食物。
四、如果你的孩子神怠衰懶， 出汗不止， 易風寒感冒或生病者， 則應經常選擇那些壯體質、助陽補氣、健腦的食物。 例如， 黃花菜、荔枝、蘿蔔、大棗、芝麻、桃仁、牛奶、雞、鴨魚、蛋、豆制食品等。
Tips：由於孩子的體質各異， 所以， 做父母的應根據自己孩子的實際情況， 供給不同的食品，
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9種常見的健腦食物及功效
一些有助於補腦健智的食品，
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牛奶：牛奶含有鈣和蛋白質， 可給大腦提供所需的各種氨基酸， 兒童適量飲用些牛奶， 也能增強大腦的活力。
蛋黃：蛋黃含有蛋堿和蛋黃素等腦細胞所必需的營養物質， 兒童多吃些蛋黃能給大腦帶來活力。
大豆：大豆含有蛋黃素和豐富的蛋白質等營養物質， 兒童每天吃上一定數量的大豆或大豆製品， 能很好地增強大腦的記憶力。
香蕉：香蕉含有豐富的礦物質， 並含有數量很高的鉀離子， 兒童常常吃些也有一定的健腦作用。
木耳：木耳含有脂肪、蛋白質、多糖類以及礦物質和維生素等營養成分，
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鮮魚：鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸， 可分解膽固醇， 使腦血管通暢， 是最佳的兒童健腦食物。
核桃：核桃含有鈣、蛋白質和胡蘿蔔素等多種營養， 兒童常吃有益智健腦的作用。
杏子：杏子含有豐富的維生素A和C， 兒童多吃些杏子， 可以改善血液迴圈， 保證大腦供血充分， 從而增強大腦的記憶力。
捲心菜：捲心菜含有豐富的維生素B， 兒童常吃些捲心菜， 能夠很好地預防大腦疲勞。
此外， 蘋果、花生、海帶、栗子、小米、玉米、胡蘿蔔、金針菜、馬鈴薯、香菇、黑芝麻、洋蔥以及動物的腦和內臟等也是較理想的兒童增強記憶力的食物。
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推薦幾款健腦益智食譜
核桃健腦粥
原料：粳米100克，核桃仁25克，幹百含10克，黑芝麻20克，清水適量。
功效：本品具有補虛滋陰、健腦益智之功效，適於思維遲鈍、記憶力減退者使用。
做法：將粳米淘洗乾淨，與核桃仁、百合、黑芝麻一同置於鍋內，加入適量清水清水熬煮成粥即可。
枸杞炒雞蛋
原料：枸杞2.5克，雞蛋2個，韭菜50克，鹽、酒、植物油各適量。
功效：本品具有益智、補腎壯陽、養之功效，適於腎虛、健忘、目昏者食用。
做法：(1)將枸杞洗淨，用刀背將其壓裂，置於酒中浸泡大約5分鐘後撈起，瀝幹，將韭菜洗淨後切碎。(2)將雞蛋打在碗內，並加鹽攪勻。(3)在平底鍋內放人適量的植物油，中度加熱，緩緩加入攪勻的蛋汁，撒上用酒泡過的枸杞拌炒，將熟時撤上切成細花的韭菜翻炒片刻即可。
桂圓雞蛋羹
原料：桂圓50克，雞蛋4個，糖、清水適量。
功效：本品具有開胃益脾、補虛長智、養血安神、強壯身體之功效，特別適於正在發育成長的少年兒童食用，老年人常食亦有益。
做法：將桂圓洗淨後切碎置於鍋中，加入適量清水煮沸;將雞蛋打散，加入適量糖攪勻，兌入煎煮好的溫桂圓汁攪拌均勻，再用旺火蒸約10分鐘即可。
Tips：健腦食品簡單地說，就是有益於大腦的食品。換句話說，健腦食品是構築堅韌而耐疲勞的腦神經的食品。
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做法：將粳米淘洗乾淨，與核桃仁、百合、黑芝麻一同置於鍋內，加入適量清水清水熬煮成粥即可。
枸杞炒雞蛋
原料：枸杞2.5克，雞蛋2個，韭菜50克，鹽、酒、植物油各適量。
功效：本品具有益智、補腎壯陽、養之功效，適於腎虛、健忘、目昏者食用。
做法：(1)將枸杞洗淨，用刀背將其壓裂，置於酒中浸泡大約5分鐘後撈起，瀝幹，將韭菜洗淨後切碎。(2)將雞蛋打在碗內，並加鹽攪勻。(3)在平底鍋內放人適量的植物油，中度加熱，緩緩加入攪勻的蛋汁，撒上用酒泡過的枸杞拌炒，將熟時撤上切成細花的韭菜翻炒片刻即可。
桂圓雞蛋羹
原料：桂圓50克，雞蛋4個，糖、清水適量。
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做法：將桂圓洗淨後切碎置於鍋中，加入適量清水煮沸;將雞蛋打散，加入適量糖攪勻，兌入煎煮好的溫桂圓汁攪拌均勻，再用旺火蒸約10分鐘即可。
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