秋季溫差大， 食物容易變質， 食源性疾病高發， 國慶長假市民聚餐機會增多， 更要小心“病從口入”。 食源性疾病是指由飲食引起的腸道傳染疾病和中毒。 市疾控中心提醒以下幾種情況最容易引發食源性疾病。
1、烹調的溫度和時間不夠， 食物半生不熟
2、熟食或剩餘食物重新加熱的溫度和時間不夠， 未能殺死病菌
3、過早烹調食物， 煮熟的食物在室溫條件下(25℃-40℃)超過2小時
4、冷凍肉及家禽在烹調前沒有充分解凍
5、生熟食品交叉污染
6、生吃水產品及其他可能被寄生蟲、細菌、病毒污染的食品
7、誤食有毒的動植物或烹調加工方法不當(如四季豆或豆漿未煮透)，
Advertisiment
8、食品從業人員健康狀況和衛生習慣不良
9、使用不潔淨的水
大家要防止病從口入， 要不吃生、半生的海鮮及肉類;不喝生水；新鮮食品充分加熱後再吃；不要生熟食混放、混用菜板菜刀；重視涼拌和生冷類食品的清潔;生食瓜果必須洗淨；儘量每餐不剩飯菜， 吃剩的飯菜要在10℃以下貯藏， 食用前充分加熱。 不要吃家庭自製的醃制食品;不買散裝食品;養成飯前便後洗手的習慣;家有腸道傳染病病人， 要及時到醫院就診。
健康才是我們飲食的最大目標， 不管是目的是為了瘦身還是養生。 我們要在攝取食物營養的同時更要注重健康營養的吸取。 十一長假，
