原 料：
富強粉２０００克， 油２５克， 白糖１２５克， 鮮酵母５０克， 精鹽１０克， 飴糖水少許， 香精少許。
做 法：
① 取１/３麵粉倒入盆內， 用溫水加酵母， 發成糊狀小酵過１～２小時進行第二次發酵， 即將其餘麵粉倒入另一盆內， 把白糖、精鹽用少量水溶化， 倒入盆內， 加入油、香精一起和勻， 然後加入小酵一起和成麵團， 再一塊塊地揉到出光亮為止， 放入塗上油的盆內， 放在３０℃的暖房裡餳發約４０分鐘至１小時， 發起後再搋一陣子， 再發起後即可取出。
② 將發起的麵團分成小塊， 用手搓成條， 揪成５０克１個的面劑， 擀成饅頭形， 放入烤盤中置於３０℃的暖房餳發， 待餳透後取出，
