[原料]
團魚(鱉)1000g,
蘋果5g,
羊肉500g
[調味料]
生薑、味精各5g,
食鹽10g,
胡椒0.5g
[做法]
1.團魚(鱉)放入沸水鍋中燙死,
剁去頭爪,
揭去鱉甲,
掏出內臟洗淨。
羊肉洗淨待用。
2.將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊,
放入鋁鍋內,
加蘋果、生薑及水適量,
置大火上燒開,
移至小火燉熬至熟。
3.加入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4.可佐餐,
亦可單食。
[營養]
內含蛋白質273.5g,
脂肪90g,
碳水化合物1g,
鈣32.8mg,
磷1581.9mg,
鐵39.5mg,
維生素B16.7mg,
維生素B24.5mg,
尼克酸61mg,
能產熱1932kcal。
[功能]
從藥性而言,
團魚偏於涼,
羊肉偏于溫,
兩者相合則藥性較為平和,
共具滋陰養陽、補氣養血,
對氣血陰陽均有滋益之功,
對於產後母體無明顯病變者補益之效尤佳;對於產後氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用。