養生之道網導讀：
土豆是很普通的食物， 雖然外表看起來土裡土氣的， 一點都不顯眼， 但是它卻深受家庭主婦們的喜愛。 而對於小寶寶來說， 土豆也是美味的輔食呢！
Advertisiment
土豆是很常見的食物， 雖然其貌不揚， 但是卻很少有人不喜歡吃它， 小寶寶也很適合吃， 媽媽們要發揮自己的創新能力， 給寶寶製作出美味營養的土豆輔食哦。
嬰兒輔食DIY 土豆的營養
土豆， 學名馬鈴薯。 它和玉米、小麥、水稻、燕麥被稱為世界五大糧食作物。 土豆因其營養豐富而有“地下蘋果”的美譽。 其塊莖中約含澱粉15-25%， 蛋白質2-3%， 脂肪0.7%， 粗纖維0.15%， 還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族維生素。
中醫認為， 土豆性平， 有和胃、調中、健脾、益氣之功效；能夠改善腸胃功能， 對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。
美國農業部農業研究所認為：從理論上來說，
Advertisiment
土豆輔食DIY 土豆大翻身
用土豆來製作寶寶輔食方法有很多， 而且不容易引起過敏症狀， 是寶寶的安全輔食。
蘋果土豆泥(適合6個月以上的寶貝)
原料：土豆1個、蘋果泥2勺
嬰兒輔食做法：
1.土豆去皮洗淨， 切成小塊放入鍋內， 加入適量的水煮熟或在蒸鍋中蒸熟。
2.熟後用湯匙或搗泥棒搗成泥狀。
3.蘋果刮出2勺果泥， 與土豆泥混勻即可。
提示：將蘋果換成香蕉、胡蘿蔔也不錯。 只要適當的搭配， 相信想要做出營養美味而且又合寶寶胃口的寶寶輔食一點也不難。 水果配土豆， 營養雙份哦！
土豆濃湯(適合8個月以上寶寶)
原料：土豆1個、胡蘿蔔1/2根 、乳酪1小盒、番茄1個
嬰兒輔食做法：
Advertisiment
1.土豆和胡蘿蔔切成小丁。
2.鍋中放入1杯半水、1湯匙乳酪， 將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。
3.用打蛋器拌勻成濃稠狀。
4.將濃湯倒入湯碗中， 番茄去皮後， 切下一小塊並繼續切成碎粒點綴。
提示：番茄、香菜葉、芹菜葉用於點綴。 乳酪超市中有適合寶寶吃的迷你盒包裝的， 1小盒的量放入就可以。
果味土豆沙拉(適合9個月以上寶寶)
原料：土豆1/2個、胡蘿蔔1/2根、嬰兒果汁1瓶
嬰兒輔食做法：
1. 將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮， 切成小丁。
2. 將切成的丁放水中煮熟。
3. 撈出土豆和胡蘿蔔丁， 控幹水放入小碗中， 澆上果汁。
提示：果汁可以用各種口味的， 比如蘋果汁、橘汁、葡萄汁等。 媽媽也可以在家中用榨汁機榨出水果汁澆在上面。
土豆絲攤雞蛋(適合10個月以上寶寶)
Advertisiment
原料：雞蛋1個、土豆1個、蔥、精鹽少量
嬰兒輔食做法：
1.將土豆去皮切成細絲， 打入1個雞蛋， 放入切碎的蔥， 灑上鹽， 用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。
2.將平底鍋燒熱放油， 把攪好的蛋糊平攤在鍋內， 兩面煎黃， 土豆絲熟透後出鍋裝盤。
提示：假如媽媽沒有那麼好的刀功， 也可以用擦床擦土豆絲。 製作時火不要大， 以免土豆熟不透。 不要用水洗土豆絲， 因為水洗後土豆絲少了澱粉， 營養會損失， 而且不容易爛。
土豆煎餅(適合10個月以上寶寶)
原料：土豆1個、麵粉2勺、蔥少量
嬰兒輔食做法：
1. 將土豆洗淨， 去皮， 在沸水中煮熟。
2. 土豆放在大碗中， 用湯勺或搗泥棒壓爛成泥狀， 再放入麵粉和少許食鹽、蔥花， 加入少量清水拌勻。
3. 平底鍋放油， 待油熱後放入拌好的土豆泥，
Advertisiment
提示：餅做得大小要適合寶寶拿在手裡， 如果做得大了， 可用刀切成幾塊。