適合年齡：12個月以上
製作時間：15分鐘
難易程度：★★
輔食小貼士
? 提供給寶寶的營養
菜花質地細嫩， 易消化吸收， 維生素C含量極高， 能幫助寶寶提高免疫力；土豆富含蛋白質和種類豐富的微量元素， 而且含有豐富的膳食纖維， 能促進寶寶的腸胃蠕動， 起到預防便秘的作用。
? 食材挑選要領
* 土豆
（1）不要發芽的， 有綠芽的千萬別買， 因為發芽的土豆有毒素。 同時選擇那些芽洞少一點的， 因為芽洞易藏髒東西。
（2）要選購表皮乾燥， 沒有泡濕的土豆， 因為泡濕了保存時間很短容易壞掉。 儘量不要選購那些表面裹著很多泥土的土豆，
Advertisiment
（3）儘量選圓一點平滑一點的土豆， 不要選凹凸不平的， 你會發現後者剝皮很困難， 而且容易浪費很多肉。
（4）如果你需要炒土豆， 土豆切開後還未烹調前可以用水泡著， 會減少一點表面的澱粉質， 這樣炒起來比較不容易粘鍋。 （蒸就不用啦~）
* 白菜花
（1）菜花的頭髮部分有些是黃一點的， 有些是白一點的， 一般黃一點的比較好吃。
（2）注意看看莖部， 不要買中空的。
（3）頭髮出現黑點的千萬別買， 已經不新鮮了。
（4）看看葉子， 綠一點的新鮮一點。
* 西蘭花
西蘭花大部分與白菜花相同， 但是注意西蘭花的頭髮要是變黃了或者是開出了花朵， 那就沒那麼好吃了，
Advertisiment
花菜們最重要的就是清洗了， 因為他們的頭髮都很容易藏農藥或髒東西。 最好是用澱粉水浸泡10分鐘左右， 讓髒東西跑出來。 注意最好是在切開前浸泡， 浸泡好了清洗了再切， 這樣就不會說切開的時候農藥和髒東西跟著刀口跑到花菜裡了。
▼圖文版解說雙花乳酪土豆泥『 食材 』
西蘭花2小朵， 菜花2小朵， 土豆1小個， 寶寶乳酪1小塊
『 步驟 』
1、將西蘭花和菜花放入清水中浸泡
2、將兩種菜花放入鍋中焯燙
3、將菜花花的部分， 剁碎
4、將土豆去皮， 切成小塊
5、將土豆放入蒸鍋
6、水沸騰後加入兩種菜花一起蒸
7、將寶寶乳酪放入蔬菜中
8、用勺子將食材壓成泥
9、卷成一個球
10、擺入盤中， 這道雙花乳酪土豆泥就完成啦
Advertisiment
『 溫馨提示 』
菜花味道較重， 將搗碎的菜花放入土豆泥中可減輕味道， 寶寶更樂意接受。
土豆泥很百搭， 可以搭配蔬菜、肉鬆、蛋或者雞汁。 也可做成甜味的， 加入水果泥， 如蘋果泥、香蕉泥等， 非常美味哦。
