土豆南瓜布丁怎麼做好吃 在家來給寶寶做一道小甜品吧

寶寶特別喜歡吃軟軟滑滑的布丁， 但是正常製作布丁會添加奶油或者吉利丁片， 為了更適合寶寶， 我改良了配方， 做成了不用烤箱也能做出來的土豆南瓜布丁！

每次做甜點， 寶寶都特別開心。 這道布丁中混合著奶香， 而南瓜又去除了雞蛋的腥味， 味道香甜， 口感順滑細膩， 吃在嘴裡又香又甜。 布丁中還“暗藏玄機”， 寶寶用小勺挖到底下， 可以新奇地發現土豆泥， 好吃好看又好玩！

菜譜亮點

南瓜含有多種氨基酸和南瓜多糖， 可以提高寶寶的免疫力。 南瓜還富含維生素A， 可以有效保護寶寶眼睛。 此外， 南瓜中的果膠還有很好的吸附性，

能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。

寶寶吃慣了雞蛋羹， 來上一道土豆南瓜布丁， 營養更加豐富的同時， 味道也更加香甜可口， 瞬間變成了一道小甜品！

土豆南瓜布丁

配方：南瓜70g、土豆70g、雞蛋2個、配方奶150ml

調料：糖

烹製方法：蒸

是否搭配主食：需額外搭配其他主食， 或作為寶寶的加餐

參考月齡：12個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1. 準備食材：南瓜70g、土豆70g、雞蛋2個、配方奶150ml。

PS： 配方奶也可以用牛奶代替。

2. 土豆去皮， 然後切成薄片。

PS： 土豆富含澱粉， 可替代部分主食， 寶寶吃後會有飽腹感。

3. 南瓜去皮去瓤， 切成小塊。

PS： 南瓜水分較多， 不要切得太薄， 否則蒸好後會不好夾起。

4. 將南瓜和土豆放入蒸鍋中蒸熟， 大概蒸15分鐘左右。

5. 土豆片蒸好後， 趁熱搗成泥。

6. 將搗好的土豆泥放入到瓶底中， 用小勺壓實壓平。

PS： 如果瓶口小的話， 塞入土豆泥的時候會碰到瓶壁， 這樣蒸好的布丁也會出現很多氣泡， 所以土豆泥鋪好後， 一定要將小瓶的瓶壁擦乾淨呦~

7. 再將南瓜用小勺搗成泥。

8. 然後用濾網過濾一下南瓜泥， 讓布丁的口感更加細膩。

9. 配方奶粉沖泡好後， 加入一勺白糖調味， 攪拌均勻。

PS： 南瓜有微甜的味道， 所以只需要少添加一點點白糖就可以了。

10. 在碗中打入兩個雞蛋， 攪拌均勻。

PS： 如果寶寶對蛋清過敏的話， 也可以只用蛋黃呦~

11. 將配方奶倒入蛋液中。

12. 再將過濾後的南瓜泥倒入到蛋液中， 攪拌均勻。

13. 把混合好的南瓜蛋液反復過篩5遍左右。

PS： 過篩這一步很重要， 過篩會把沒有融合的蛋液和奶粉過濾出來， 這樣布丁的口感就會更加順滑。

14. 將南瓜蛋液倒入到玻璃瓶或者小碗中。

PS： 布丁在蒸的過程中會熱脹冷縮， 所以蛋液不要倒得太滿呦！

15. 然後放入到蒸鍋中， 扣上小碗， 蒸10分鐘左右。

PS： 也可以將布丁放入烤箱中， 烤盤內盛水， 165度隔水烤30分鐘即可。 布丁蒸好後會有些膨脹， 這時正常現象， 放涼就可以了。

16. 土豆南瓜布丁就做好了， 放涼後就可以給寶寶享用啦， 絕對比雞蛋羹好吃很多倍呦！

製作小要點

蛋液和南瓜、配方奶混合後， 一定要多過幾次篩， 否則做好的布丁中會有很多氣泡， 口感也不是非常細膩。

蛋液倒入瓶中的時候會產生氣泡， 這時我們可以用一支筷子插到瓶中，

然後將蛋液倒在筷子上， 蛋液就可以順著筷子流入到瓶中， 就不會產生氣泡了。

蒸布丁的時候， 最好扣上一個小碗或者盤子， 可以使蛋液自上而下受熱均勻， 也能避免水蒸氣低落到布丁中。