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土豆沙拉

 食譜原料

土豆、玉米、黃瓜、雞蛋三個、午餐肉(或火腿腸) 製作方法 1、先將土豆和玉米蒸熟, 然後將去皮; 2、取兩個雞蛋將蛋黃打入碗中待用, 剩下的蛋白和另外一個雞蛋和土豆一起蒸熟。 3、黃瓜切丁、玉米剝粒;煮熟的雞蛋和雞蛋白全部切丁;午餐肉切丁 4、油鍋中燒熱一點油, 不用太多, 只要我們平時炒菜的那點份量就夠了, 放涼, 對了, 前面提到的兩個雞蛋, 雞蛋最好是新鮮買的或是從冰箱拿拿出來後放上一陣的。 5、將涼後的油倒進一點入兩個雞蛋黃的碗中, 然後順著同一個方向攪動, 等油和蛋黃充分溶合後再加一點油繼續攪動; 6、最後會成這個樣子,
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蛋黃沙拉油就OK了, 我是將鹽直接放入這個蛋黃中, 以便等會調味。 (剛開始做時曾經試過剛從冰箱裡拿出來的雞蛋直接調, 但是油和蛋黃全是分離的, 不過也不影響口味) 7、將剝好皮的土豆放入容器內用一個勺子將它們擠碎, 把所有材料一起倒入, 將調好的蛋黃油倒入, 攪拌均勻後就大功告成了!(午餐肉是鹹的, 可以晚點再加) 適用人群 2歲以上寶寶 健康提示 這款沙拉裡融合了土豆、玉米、黃瓜這三樣“營養大師”, 形成了豐富的維生素集合, 再加上雞蛋和午餐肉, 營養更齊全。