土豆燉雞塊--孕早期清淡補益，保證營養攝入

 土豆燉雞塊

材料:雞肉300克、土豆350克

調料:醬油、鹽、蔥段、薑片各適量

做法:

1.將土豆去皮， 洗淨， 切成塊;雞肉洗淨， 也切成方塊。

2.鍋中熱油爆香蔥段和薑片， 再放入雞塊炒至呈白色時， 加入醬油和少量水， 用小火燉至雞肉八成熟， 加入土豆塊繼續燉煮。

3.至土豆熟爛時， 加鹽調味即可。

推薦理由:

雞肉有健脾胃、補氣血的作用；土豆含有優質蛋白質、碳水化合物、鐵、維生素B和維生素c等物質。 土豆的特殊黏蛋白， 不但有潤腸作用， 還有促進脂類代謝的作用。

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孕早期-清淡補益， 保證營養攝入

孕早期的媽媽寶寶

孕早期是指末次月經起至懷孕第12週末，

即女性懷孕的前3個月。 這個階段是胎兒的細胞分化、人體器官形成的主要時期， 其中， 以人體最重要的器官大腦和神經系統的發育最為迅速。 同時， 孕早期也是母體內發生適應性生理變化的時期。 多數孕婦在孕早期會出現便秘、腹脹、噁心、食欲不佳和孕吐等早孕反應。

媽媽的營養需求

首先， 要保證蛋白質的攝入， 應選擇富含易消化吸收的優質蛋白質的食物， 如肉類、乳類、蛋類、魚類及豆製品等。

其次， 確保礦物質和維生素的攝入。 選擇各種富含鋅、鈣、銅、維生素A、維生素B、維生素C和葉酸等營養素的食物， 如肉類、動物肝腎、芝麻、奶類和豆類等。

最後， 要注意碳水化合物、脂肪的適當攝入。 為孕期提供能量的碳水化合物主要來源於紅薯、土豆、山藥、蔗糖和米等，

孕婦每天應攝入150克以上的碳水化合物。 脂肪主要來源於動物油和食用油， 食用油中的香油、豆油和花生油等是能量的主要提供者， 能滿足母體和胎兒對脂肪酸的需要， 植物油是烹調的理想用油。

應對孕吐

孕吐是孕早期的正常生理反應， 有的孕婦在早孕反應期間因害怕嘔吐而少吃或不吃東西， 這對自己和寶寶的健康都非常不利。 可有選擇性地食用清淡可口、富於營養又容易消化的食物， 少食多餐， 既要減輕胃腸道負擔， 減輕嘔吐症狀， 又要保證各種營養素的攝入。

媽媽宜食

①宜食用清淡爽口、易消化、少油膩的食物。

②烤麵包、烤饅頭和餅乾等食品能減輕噁心、嘔吐的早孕反應。

③在搭配合理、食物均衡的前提下， 儘量順應媽媽的特殊口味和嗜好。

媽媽飲食禁忌

①慎食醃臘製品。

②從懷孕起到哺乳結束忌食皮蛋等含鉛食物。

③忌飲濃茶、濃咖啡及碳酸飲料。

④孕期和哺乳期少食或不食辛辣食品， 烹調時少放調味品。

⑤不用鋁制鍋具和餐具， 不食用製作中加入明礬的油條等食物。

⑥服藥應遵醫囑。