原料：土豆--1/3個， 牛奶--2大匙， 熟蛋黃--1/4個， 鹽--若干制法（1） 將土豆去皮， 燉爛， 搗碎並過濾。
（2） 將土豆加牛奶用文火煮， 並輕輕攪拌， 粘稠後加鹽。
（3） 將蛋黃搗碎放在土豆泥裡。
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