材料：大土豆兩個， 大蒜， 香蔥， 紅椒， 醋， 鹽， 蒜， 雞精， 香油， 生抽， 花椒油。
做法：
1、土豆去皮， 香蔥、大蒜、紅彩椒洗淨。
2、先將土豆切成細絲， 用涼水泡上一會， 去掉部分澱粉。
3、紅彩椒切絲， 大蒜拍成蒜末， 香蔥切段。
4、鍋內做水， 開水將土豆絲下鍋略焯撈出， 撈出的土豆絲用涼水泡上， 這樣拌出的土豆絲脆涼爽口 。
5、撈出的土豆絲控幹放入紅彩椒絲、蒜末、香蔥末， 倒入香油、生抽、醋、鹽、雞精、花椒油攪拌均勻即可。
[土豆的功效與作用]
土豆絲和什麼涼拌好吃：熗拌土豆絲
材料：大土豆1個， 青辣椒1個，
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做法：
1、青紅椒分別切絲， 香菜切段， 大蒜拍碎切成末。
2、土豆刮皮， 切片切絲， 放入涼水中浸泡， 多換幾次水， 洗掉澱粉。 將土豆入開水鍋焯燙半分鐘即可， 不要超過一分鐘， 撈出迅速過涼水浸泡幾分鐘。
3、將土豆瀝幹水分， 放上切碎的蒜末備用。
4、鍋裡倒油， 放入花椒， 小火炸香， 然後用濾網過濾， 把熱油倒在蒜末上。
5、加青紅椒絲， 香菜， 醋， 鹽， 糖， 辣椒油， 香油拌勻即可。
[土豆怎麼做寶寶愛吃]
土豆絲和什麼涼拌好吃：青椒胡蘿蔔拌土豆絲
材料：土豆， 青椒， 胡蘿蔔， 香菜， 佐料油， 蒜。
做法：
1、土豆洗淨切絲， 青椒切絲， 胡蘿蔔切絲， 比例為：4：1：1。
2、土豆絲用開水焯一下，
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3、花椒， 大料放在小碗裡， 燒些熱油， 倒進碗裡炸出香味。
4、將土豆絲、青椒、胡蘿蔔放入碗中， 加鹽、糖、白醋， 攪拌均勻， 最後放入炸好的花椒大料油和蒜末， 再撒上少許香菜即可。
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土豆絲和什麼涼拌好吃：木耳拌土豆絲
材料：土豆， 木耳， 紅剁椒， 味極鮮醬油， 香醋， 麻油。
做法：
1、土豆、木耳洗淨， 土豆切絲， 木耳撕小朵， 用開水略煮一下， 撈出過涼水瀝幹。
2、將土豆絲、木耳絲加入調料拌勻即可。
[家常土豆絲怎麼做好吃]
土豆絲和什麼涼拌好吃：培根拌土豆絲
材料：土豆2個， 培根5、6片， 辣椒1根， 生抽2小勺， 鹽1小勺， 糖1/2小勺， 白醋1小勺， 麻油1小勺， 雞精1小勺。
做法：
1、土豆和培根切成絲;辣椒剁成末。
2、土豆切成絲後用冷水沖洗2、3遍，
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3、燒一鍋水， 水開後倒入土豆絲， 20秒後撈起， 用涼水沖一下， 放入泡有冰塊的冰水中， 3分鐘後撈出瀝幹。
4、把土豆絲、培根、辣椒末及所有調料放入一個大盆中， 攪拌均勻後即可。
[土豆如何保存不發芽]
土豆絲和什麼涼拌好吃：豆角拌土豆絲
材料：土豆2個， 豆角適量， 香油適量， 糖適量， 白醋適量， 鹽適量。
做法：
1、土豆切絲， 放入冷水中， 泡一下， 去澱粉。 鍋內水開後先放入土豆絲， 水再次開後約1-2分鐘， 撈出過冷水。
2、把豆角切絲。 放入熱水中， 豆角多煮一會兒， 斷生， 大約4分鐘吧左右， 撈出過冷水。
3、土豆絲和豆角絲放入一起， 調味， 放入糖， 鹽， 白醋， 香油， 攪拌均勻即可。
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