在孕期需要遠離的各類食品

◆添加劑使用過多的食物

許多食物在生產加工的過程中， 為了增加其色、香、味、形， 往往要加入一些天然或人工合成的物質。 這些物質在適量的範圍內對人體是無害的；但用量過大時， 就不能保證其安全性。

隨著食品工業的發展， 人工合成的添加劑種類越來越多， 使用範圍也越來越廣：有改善肉製品色澤的硝酸鹽類、各種麵點製作時使用的色素、使麵點更加鬆軟的膨松劑、各種水果口味的香精、使面製品顏色更白的脫色劑、為了延長食物保質期使用的防腐劑等。

食物加工的過程越精細、越複雜，

使用的食品添加劑種類就越多。 從這個角度來說， 儘量食用加工方法簡單的食物， 可以避免過多地接觸食品添加劑。 例如， 經過醃制的肉， 因為加入了添加劑亞硝酸鹽或硝酸鹽， 可能含有亞硝胺， 這是…種致癌物質， 因此， 鮮肉要比醃肉安全。 裱花蛋糕很美麗， 但使用的人工合成包素很多， 如奶油黃這種色素經過多年的使用和研究， 已發現了對人體有致癌作用而被禁止使用， 普通蛋糕的色澤雖然不如裱花蛋糕， 但可安全食用。 天然的水果對人體有益， 就不必去喝各種果汁飲料， 因為即使標有“天然”果汁的飲料， 也會添加色素和香精。

人工合成的色素不能保證其安全性， 天然的各種食品添加劑也並不能保證100%的安全， 所以“天然的就是安全的”這種說法並不科學。

現代研究發現， 我們經常使用的某些香料， 食用過多對人體也有致癌作用， 如丁香、桂皮等。 所以， 孕早期的准媽媽最好選擇製作簡單的食物， 儘量避免食品添加劑對人體產生的危害。

◆罐頭食品

一般情況下， 罐頭食品的營養價值不如新鮮食物， 因為在罐頭食品的加工過程中， 為了達到滅菌保存的目的， 往往要高溫加熱、加壓， 對一些營養素， 特別是蔬菜、水果中的維生素C等破壞比較多；其次， 為了改善罐頭食品的色、香、味， 有時還要加入一些香精、色素、甜味劑、脫色劑等， 這些人工合成的食品添加劑多食對人體無益。 為了延長罐頭食品的保質期， 還會加入一些防腐劑。 因此， 為了胎兒早期的正常發育，

孕早期准媽媽最好不要食用罐頭食品。

◆方便食品

方便食品給我們的生活和工作帶來了便利。 說它是飽腹食品， 是因為方便食品中營養素的種類比較單一， 只能在短時間內起到飽腹的作用。 例如速食麵， 內含的主要營養素是碳水化合物和脂肪， 碳水化合物是麵條的主要成分， 脂肪則來源於速食麵製作過程中的油脂。 因此， 速食麵中的能量比普通麵條高許多， 而蛋白質、各種維生素以及無機鹽的含量卻很低。 長期以速食麵為主食， 肯定會出現營養性疾病：一方面能量攝取過多， 容易造成肥胖；另一方面會出現蛋白質、維生素、無機鹽的缺乏病。 此外， 速食麵中也含有食品添加劑。 因此對孕早期的准媽媽來說，

如果以方便食品代替日常的主食， 無論對自己、對胎兒都是不利的。