在上一期的《爸爸去哪兒》中， 多多的媽媽為一家人快速DIY了一道美食——手工牛軋糖。 看著美味的手工牛軋糖， 吃貨們都要流口水了。 今天小編分享在家手工製作牛軋糖的做法哦， 想嘗自己親手製作的牛軋糖的同學， 就趕緊學起來吧。
原料準備：麥芽糖450克， 花生500克， 奶粉150克， 白砂糖150克， 奶油100克
手工牛軋糖的做法:
Step 1：將所有材料準備好， 花生炒熟， 剝掉外面的紅衣， 奶粉選擇烘焙奶粉即可。
Step 2：小火熱鍋， 將黃油加入到鍋中， 進行無水融化， 留做備用。
Step 3：煮糖漿， 將麥芽糖、白砂糖， 加入適量的水， 用中火煮到130℃。
Step 4：將融化好的黃油分幾次加入到煮好的糖漿中，
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step 5：將之前準備好的熟花生倒在不沾布上， 然後上一步拌勻的糖漿倒在花生上， 趁熱快速揉捏， 將花生粒均勻分佈。
step 6：將花生粒分佈均勻後， 用擀麵杖將牛軋糖擀結實， 最後擀成平面。
step 7：等牛軋糖徹底冷卻後， 在用刀切成小塊。 正宗美味的臺灣牛軋糖就大功告成了。
Tips：
1、有人喜歡用棉花糖代替麥芽糖， 雖然用棉花糖製作糖漿花費時間較短， 但是小編覺得糖漿味道不如麥芽糖哦。
2、手工牛軋糖裡除了添加花生之外， 也可以添加如開心果、核桃、杏仁等等之類的堅果。
3、現在臺灣的手工牛軋糖已經有了抹茶、咖啡等等口味， 各位MM在家製作的時候也可以試試不同口味喔。
看了上面手工牛軋糖的做法，
