肥肉
脂肪是人體內重要的供熱物質， 所供熱量占總熱卡的35%， 脂肪還有利於脂溶性維生素的吸收， 為幼兒生長發育所必需。 但幼兒每天攝入量最好控制在100克以內， 如果長期過量攝入的話， 反而對生長發育很不利， 原因是：
高脂肪飲食會影響鈣的吸收， 因為脂肪消化後與鈣會形成不溶性的脂肪酸鈣， 阻止鈣的吸收；
脂肪攝入過多， 血液中膽固醇與甘油三酯含量增高， 這兩種物質是形成動脈硬化、導致冠心病、心肌梗塞等心血管病的主要致病物質， 臨床發現， 10歲以內的兒童會因此而產生動脈粥樣硬化；
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脂肪進食過多， 過多的熱量會以甘油三酯形式貯存在體內， 可使脂肪細胞體積增大、數量增多而產生肥胖。
牛奶
牛奶營養豐富， 這是眾所周知的， 但過多地讓幼兒飲用牛奶並不好， 因為：
牛奶中鐵含量很低， 且吸收率低， 當其它食物不能補充足量的鐵時， 就容易發生幼兒缺鐵性貧血；
牛奶喝得過多， 體內鈣磷比例失調， 牙齒抗菌能力減弱， 容易形成齲齒；
有幼兒喝牛奶後會出現腹脹、疝氣、腹痛、腹瀉等症狀， 這是由於牛奶中乳糖不易被消化所致。 因為乳糖要消化吸收， 必須先經過腸道的乳糖酶把它分解成葡萄糖和半乳糖。 1～2歲的幼兒腸道內有大量乳糖酶， 能很好地消化牛奶， 但隨著年齡增長， 大多數幼兒的乳糖酶含量大幅下降，
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茶葉
國內外大量調查研究表明， 兒童最容易發生缺鐵性貧血。 茶葉中含有大量單寧， 能與食物中的鐵結合， 形成不溶性複合物， 阻止鐵的吸收。 據研究， 不論紅茶或者綠茶， 都能使食物中鐵的吸收降低1～3倍。 因此， 為了不影響食物中鐵的吸收， 幼兒最好不要喝茶。
菠菜
菠菜中含有大量的草酸， 進入人體後， 會與體內其它食物中的鈣相結合， 形成不能被小腸吸收的草酸鈣， 只能原封不動地由大腸排出體外。 而幼兒成長發育需要大量鈣質， 多吃菠菜勢必使鈣的吸收明顯減少， 從而影響牙齒萌出和骨骼發育， 產生軟骨病， 甚至發生低鈣性抽搐。 而且草酸還會與食物中的鐵結合，
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糖類
糖類是供給機體熱能的主要來源， 所供熱卡約占每日總熱卡的50%， 為小兒生長發育所必需。 但吃得過多反而有害， 原因是：
吃糖過多， 容易使胃產生飽和感， 並消耗體內大量的維生素， 使唾液和消化液分泌減少， 胃酸增加， 腸內發酵， 從而引起消化不良與食欲減退；
大量吃糖會引起無機鹽代謝失調， 牙齒抵抗力下降， 容易產生齲齒；
過多的糖會促使肝臟產生過量的中性脂肪， 中性脂肪隨血液的流動易沉積到動脈壁上， 形成小兒早期動脈硬化。
小兒每天吃多少糖合適呢？一般情況下， 數量最好限制在10克左右， 相當於市場出售的塊糖3塊。
