全麥麵包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麵粉製成的麵包, 它富含B族維生素和纖維, 比精面製成的麵包更有利健康, 2歲以上的寶寶就可以開始嘗試吃全麥麵包了。
除了全麥麵包, 含有各種雜糧豆類的麵食, 營養價值也很高。
(http://www.mama.cn/yuer/)育兒專家提出, 在選擇這種麵食時需要注意:
1.新鮮度:
營養價值的提高使得微生物繁殖起來更為迅速, 所以比精白粉做的麵食保質期短, 要在一兩天內吃掉。
2.是否名副其實:
不是所有顏色發暗的麵包就能稱作是“全麥麵包”, 一定要看到足夠多的麥麩碎片, 才能認定是全麥麵包。