如果用地瓜來替代部分主食
營養價值超過平時吃的白米白麵等主食
地瓜的味道甜， 寶寶們都很喜歡它
用來做地瓜餅味道也是非常香甜
借著地瓜香甜的味道
還可以混合一些寶寶不愛吃的蔬菜在裡面
這樣寶寶的一餐飯營養配搭得更均衡喲
用地瓜搭配雜蔬煎成小餅
再搭配一碗小米粥， 早餐輕鬆搞定
配方：麵粉60g、地瓜180g、胡蘿蔔35g、黃瓜50g、油麥菜45g
調料：無
烹製方法：煎
參考月齡：12個月以上
難易程度：中等難度（地瓜餅有一點軟， 比煎其他的餅難度要更大一些）
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
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＊ 做法 ＊
1. 準備食材：麵粉60g、地瓜180g、胡蘿蔔35g、黃瓜50g、油麥菜45g。
2. 地瓜去皮後， 切成片。
3. 將地瓜片放入蒸鍋中蒸熟。
PS： 我們平時在食用地瓜的時候， 最好採用蒸的方法， 蒸紅薯的口感比煮的更好噢！
4. 將胡蘿蔔和黃瓜擦成細絲。
PS： 對於小一點的寶寶， 胡蘿蔔和黃瓜擦成絲後可以再用刀剁得碎一些。
5. 水燒開後， 放入油麥菜焯30秒。
PS： 油麥菜含有一定量的蛋白質、膳食纖維、脂肪、類胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2等維生素和鈣、鐵等礦物質， 是非常有營養的一種蔬菜， 有“鳳尾”之稱。
6. 焯好的油麥菜撈出， 放入冷水中。
PS： 焯水後的蔬菜及時冷卻降溫， 不但可以減少營養流失， 還可以保證口感爽脆和保持蔬菜翠綠的顏色。
7. 然後將油麥菜切碎。
8. 地瓜片蒸熟後，
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9. 用勺子將地瓜片搗成泥。
PS： 一定要趁熱搗成泥噢！
10. 將所有食材裝入碗中， 分別將胡蘿蔔絲、黃瓜絲、油麥菜、麵粉倒入地瓜泥中。
11. 加入100ml清水， 邊加水邊順時針攪拌。
12. 攪拌好的麵糊靜置15分鐘。
PS： 水和麵粉剛接觸時， 會產生面疙瘩， 所以麵糊攪拌後需要靜置一段時間， 讓麵粉充分地吸收水分， 然後通過再次攪拌， 面疙瘩就不見了。
13. 用刷子在鍋中刷一層油。
14. 舀一勺麵糊倒入鍋中。
15. 迅速用勺子將麵糊攤平。
PS： 如果麵粉添加太少， 就很難煎成型。 寶媽在煎地瓜餅的時候， 如果不好煎成型的話， 可以再少添加一點麵粉。
16. 一面煎至金黃後， 翻至另一面繼續煎。
PS： 一定要小火噢， 否則很容易煎糊。
17. 煎好的地瓜雜蔬餅盛出。
18. 看著是不是就非常有食欲呢？吃起來更是香香甜甜，
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PS： 剛出鍋的地瓜餅很燙， 一定要等餅稍涼後再給寶寶食用。 另外， 要注意一次不要讓寶寶吃太多， 否則會引起腹脹、打嗝、排氣等不適。
