坐月子食譜應注意容易消化吸收, 無需嚴格控制食量, 按自己的胃口吃飽即可。
“ 坐月子 ”裡需要重點補充的營養
主要是以下幾個方面
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優質蛋白質
主要來源是魚、肉、蛋、奶、豆製品等, 比孕前增加1個雞蛋、1杯奶、1兩肉就夠了
鈣
主要來源是牛奶、優酪乳、豆腐、豆腐乾、綠葉蔬菜、堅果、芝麻醬、小蝦等
鐵
最佳來源是牛羊豬肉, 吸收率低一些的來源包括水果乾、豆類、堅果等, 維生素C可以幫助提高這些食材的鐵吸收率
多種B族維生素
主要來源是全穀雜糧、薯類、奶類、蛋類和瘦肉
維生素C
主要來源是各種新鮮蔬菜、水果和薯類, 新媽媽每天可以照常吃蔬菜水果, 如果怕冷的話, 可以煮熟或溫熱之後再吃, 烹熟仍然能保留一半的維生素C
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一、月子粥食譜:小米雞蛋紅糖粥
材料:小米100克, 雞蛋1個, 紅糖10克
做法:
1.將小米淘洗乾淨, 放入鍋內;雞蛋1個, 磕入碗中, 將蛋液打至起泡, 備用。
2.大火燒開小米後, 將蛋液打入鍋中, 攪拌均勻, 轉小火煮至粥黏。
3.食用時, 加入適量紅糖攪勻, 再煮開, 盛入碗內即可。
功效:小米營養豐富, 是產後補養的佳品, 此粥中小米、紅糖、雞蛋可健脾益氣、補血活絡, 對產後虛弱、惡露不盡有一定的作用。
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二、月子粥食譜:山藥紅棗小米粥
材料:小米100克, 山藥50克, 紅棗12粒, 糖或鹽適量。
做法:
1.小米洗淨泡水;紅棗用水沖洗;山藥去皮切丁。
2.深鍋內放入小米、紅棗及水, 用大火煮開。
3.改小火煮, 加入山藥丁煮至稀稠, 依口味喜好加入糖或者鹽調味即可。
功效:山藥紅棗小米粥有補脾潤燥, 寧心安神的功效, 對產後夜寐不寧有很好的治療作用。
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三、月子粥食譜:豬肝菠菜粥
材料:大米300克, 菠菜100克, 豬肝100克, 薑絲、蔥末、鹽、香油、枸杞各適量。
做法:
1.大米洗淨;豬肝切片, 放入沸水中汆燙, 撈出沖淨血沫備用;菠菜用開水燙一下撈出切段;枸杞用水泡開。
2.鍋置於火上, 放入適量清水, 燒開後加入大米, 大火煮開, 放入豬肝、薑絲, 轉小火一同熬煮。
膳食纖維
主要來源是全穀雜糧、薯類、豆類和蔬果, 別以為新媽媽不能吃全谷雜糧, 其實小米和大黃米富含鐵和維生素B1, 又容易消化, 紅小豆粥美味又富含蛋白質, 自古以來就是產婦的補養食品, 如果食物營養能夠安排合理, 新媽媽在產後就能很好地恢復體力,
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3.粥將熟時放入菠菜、鹽調味。
4.粥熟後放入枸杞, 淋少許香油, 撒上蔥末即可。
功效:豬肝可以補鐵, 產後1-2周的媽媽可以常吃, 菠菜也具有補鐵的功效, 豬肝菠菜粥可以當作早餐, 常吃可以預防貧血。