坐月子可以吃扁豆嗎

營養專家指出：月子期間是可以吃扁豆的， 但注意在食用扁豆時一定要吃熟透的。

1、扁豆富含蛋白質、膳食纖維、B族維生素和維生素C等。 此外， 扁豆的膳食纖維極高， 是芹菜的3倍多， 對緩解月子期間便秘、給身體排毒大有好處。

2、扁豆含有多種微量元素， 刺激骨髓造血組織， 減少粒細胞的破壞， 提高造血功能。 哺乳期食用扁豆能有效補血造血， 有助於產後媽咪的身體恢復。

3、扁豆是甘淡溫和的健脾化濕藥， 主要用於脾胃虛弱， 飲食減少， 便溏腹瀉等症狀， 能增進食欲， 幫助消化， 能夠有效的改善產後媽咪們食欲不振的問題。

健康小貼士：

1、豆含有血球凝集素， 倘若半生半食吃， 往往引起頭昏、噁心、嘔吐等。 炒食時務必文火煨煸， 燒熟煮透， 使這種有毒物質在高溫下變性失活， 方可放心安全食用， 所以產婦食用時應確保煮熟煮透。

2、產婦吃扁豆的時候應儘量避免過油過膩的方式， 以免上火、消化不良不舒服。 另外產婦一次不可食用過多， 否則會發生腹脹， 易產氣， 使人不快。 扁豆種子烹調前， 應提前一天左右使豆子充分漲發。