坐月子吃什麼好？

生產完後， 由於體質尚虛， 直覺觀念就是要趕快進補， 以恢復元氣。 其實進補要考慮身體狀況， 更要分階段性， 以下就分產後三階段做進補的介紹。

第一階段：

第一周是產婦排惡露的黃金時期， 同時產前的水腫以及身體多餘的水分， 也會在此時排出。 因此， 第一周暫時不要吃的太補， 以免惡露排不乾淨。 中醫師建議主食可以豬肝為主， 一天約吃300公克。 　豬肝性溫味甘苦， 主要成分為蛋白質、脂肪、鐵、維生素B1、B2、煙鹼酸以及維生素A。 其功效能夠補肝明目、補益氣血。

第二階段：

第二周惡露逐漸減少， 顏色和第一周相較不那麼鮮紅。

第三階段：

惡露此時已排盡， 該是補氣血的時候， 也就是進補的時機。 而進補最常使用的食材就是麻油雞。 　傳統上坐月子煮的麻油雞多半使用母雞， 也有人使用烏骨雞。 雞肉由於性味溫甘， 又富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、維生素A、B1、B2、C、E、煙鹼酸， 能夠補益五臟、養血補脾、強脾胃、補腎、助陽補虛以及活血止痛等功效。 即便麻油雞具有多種功效， 但是餐餐吃容易吃膩， 而蔬菜有些屬於寒性， 因此常聽到長輩告誡少吃蔬菜， 不然也得要選擇紅鳳菜等具有補血作用的葉菜類。

飲食原則以均衡為首要

營養師指出， 產後媽媽坐月子的飲食原則， 其實均衡飲食為首要。 特別是要避免油膩、重口味與辛辣等刺激性食物。 她表示， 雖然麻油雞固然能補身， 攝取過多的油脂是導致坐月子肥胖的主因。 變通的方式就是在同一餐飲食中， 搭配主食、青菜， 並多選用蒸、煮、鹵等低油的烹調方式， 並且改以瘦肉、魚肉來替換雞肉， 儘量少吃內臟類， 就能避免攝取過多的熱量。

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