在大家的印象中， 坐月子就應該大補， 素食似乎只是佐餐， 但如果能巧妙搭配素食， 月子餐美味又健康， 也不容易長胖， 何樂而不為呢？
坐月子素食也很補
十月懷胎打破了女性身體裡的內部環境：營養儲備、內分泌……樣樣都為了孩子而改變。 因此， 月子裡的調養對於每個新媽媽未來的健康都至關重要。 如何建立身體內部環境的新秩序， 重新儲備營養， 是每個新媽媽都要面對的問題。 但過度進補不但對健康有害， 還會讓自己變成“肥婆”。
那麼， 怎樣才能補得健康補出活力呢？素食也許可以幫你這個忙。
Advertisiment
久而久之， 身體機能得不到恢復不說， 整個人還會變得臃腫， 這時候， 再想調理得好就得花更多的心力和時間了。 所以， 對於新媽媽來說， 剛生完寶寶， 補是一定要補的， 但補什麼， 怎麼補， 學問就大了。 進補不等於大吃二喝大魚大肉， 調理得當、合理膳食非常重要。
科學的資料表明， 產後應少食多餐， 菜譜要考慮營養的均衡， 儘量不挑食。 主食要比懷孕晚期增加一些， 還要多吃蛋白質和蔬菜。
產婦坐月子素食調理4原則
Advertisiment
原則一：加強蛋白質攝取， 其中包括動物蛋白質和植物蛋白質。
這類食物被人體消化後， 會變成小分子的氨基酸， 氨基酸是身體組織建造修補的主力， 新媽媽多補充一些蛋白質的食物， 會讓產後傷口快速癒合。 另外， 氨基酸還可以刺激腦部分泌出一些讓人心情振奮的化學物質， 所以在月子裡多吃蛋白質， 還可以有效減少產後憂鬱症的發生呢。
蛋白質金牌菜——鐵板串燒 這道菜由素火腿、素鮮尤、素魚丸、青椒和芹菜在鐵板上燒烤而成， 配以鮮香的調味醬， 令人胃口大開。
特點：素火腿等原料都是由大豆蛋白製作而成的， 是極佳的蛋白質來源， 天然植物蛋白更容易被人體吸收， 而且不會增加腸胃的負擔。
Advertisiment
原則二：加強維生素B的攝取。
五穀類和豆類含有較豐富的維生素B群， 可以促進身體的能量代謝， 還具有幫助提高神經系統作用和加強血液迴圈的功效， 對於產後器官功能恢復有很大益處。
維生素B金牌菜——革命濃湯 特選菜“革命濃湯”就是由富含維生素B的老南瓜泥製作而成的。
特點：此湯色澤金黃， 濃香誘人， 入口幼滑， 食之能補中益氣， 養血美顏。
原則三：適量攝取纖維質， 促進排便的順暢。
產後由於缺乏運動， 常常造成排便困難， 所以纖維質的攝取對新媽咪而言很重要。 在排毒通便方面， 沒有什麼比蔬菜水果更天然有效的了。
纖維質金牌菜——相思蘆薈 將新鮮蘆薈和西芹、白果、腰豆放在一起燴炒。
特點：色澤豐富， 清淡爽口，
Advertisiment
原則四：補鐵增血氣。
水果中， 紅棗維生素C和鐵含量最多， 紅棗還含有大量的葡萄糖和蛋白質。 中醫認為， 紅棗是產婦最好的補品， 它具有補脾活胃、益氣生津、調整血脈和解百毒的作用。
補血金牌菜——雪梨紅棗燉銀耳 雪梨紅棗燉銀耳是滋補佳品， 這道菜用紅棗， 銀耳， 枸杞加冰糖雪梨燉制而成。
特點：甜糯可口， 潤膚養顏。 新媽媽們要想變得漂亮， 可不能錯過這道美食啊！
最佳產婦食品“奧斯卡”
1、 蓮藕 獲獎理由：下惡露
2、 黃花菜 獲獎理由：安神利尿
3、 黃豆芽 獲獎理由：通便
4、 海帶 獲獎理由：預防貧血
5、 萵苣 獲獎理由：通乳汁
