產後的媽咪們調理都需要做詳細的計畫, 今天, 我把一些坐月子期間吃、補的東西羅列出來, 希望對那些正在坐月子的媽媽有所幫助。
1、米酒水
又稱月子米酒, 這個水實際上就是米酒燒開, 不要加蓋, 讓酒精充分地揮發。 整個月子期間, 要用這個水來代替產婦一切的飲食用水, 包括洗菜、泡米, 炒菜 、煮飯、擦澡等等等等。
米酒水的做法很簡單, 只要把握三比一的原則即可, 也就是將三瓶米酒煮成一瓶的量。
做法:買商店裡的瓶裝米酒, 將三瓶米酒倒入鍋內, 不加蓋, 大火煮沸後持續15分鐘以上。 再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用。
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2、 生化湯
生化湯是一付配好的中藥, 它的主要功能是使子宮儘快排出惡露, 幫助它恢復正常的位置和形狀。 稍微大一點的中藥房, 都可以買到。
材料:當歸, 川穹, 桃仁(去芯), 烤老薑, 炙草(蜜甘草)。
做法: A米酒700cc, 加入藥料, 慢火煮1小時左右, 約剩200cc, 這是第一次, 藥酒倒出備用。
B第二次再加入米酒350cc, 和第一次煮法相同, 約剩100cc。
吃法: 把A和B 放在一起, 一天分3次喝完。 順產喝7天, 剖腹產喝14天。
3、唐人湯
所含成分有點類似固元膏, 補氣血的, 但是效果比固元膏要明顯, 也不會上火。 坐月子期間補氣血是個很重要的環節。
4、胡麻油 (黑麻油)
胡麻油, 這個在月子期間幾乎所有的菜裡都會用到。 有防止皮膚衰老和抗癌的作用
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5、杜仲粉
產後第二周服用。
6、養肝湯
如果是剖腹產, 要在產前一周吃養肝湯, 產後接著吃兩周(產後用米酒煮)。
材料: 雞心棗(要買紅的雞心棗)產前用熱水(產後用米酒水)280cc
做法: 用水洗淨紅棗, 以刀切開7處。 放在容器中, 將熱開水沖下, 加蓋放置一夜。 第二天早上用蒸器蒸之。 等沸騰後再用文火蒸一小時。
吃法: 把紅棗取出, 去皮去種子, 一天之中隨時可食。 湯汁可分兩三次, 飯後當茶喝。 加點冰糖或白蘭地亦可。
7、薏仁飯
薏仁加白米煮成飯, 用米酒水煮。
8、麻油炒豬肝的方法(豬腰做法相同)
材料:豬肝用米酒洗淨, 切成1公分厚度, 體重每10公斤要取60克老姜(連皮一起切片)體重每十公斤取六克。 麻油, 體重每十公斤取6cc. 米酒, 體重每十公斤用60cc.
做法: 老薑用麻油炒香,
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吃法: 豬肝適宜於早、中餐吃, 以上分量可以分3——4次吃完;
注:新鮮豬腰, 每天一副, 用米酒擦乾後切成兩半, 剔除白色尿腺。 將清理乾淨的腰子在表面斜切裂口後, 再切成3公分的小片。
9、甜糯米粥
材料(三日份):糯米, 桂圓肉, 黑糖, 米酒水2000CC。
做法:將糯米與桂圓肉放入米酒水中, 加蓋泡8小時。 將泡過的材料, 以大火煮滾後改以小火加蓋煮1小時。 熄火, 加入黑糖攪拌後食用。
10、紅豆湯
材料(三日份):紅豆, 帶皮老姜、黑糖, 米酒水1500CC。
做法:將紅豆放入米酒水中, 加蓋泡8小時。 老姜切成絲, 放入已泡好的紅豆中。 大火煮滾後轉中火繼續煮20分鐘(加蓋)。
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吃法:每日2碗, 可於早上10點鐘及下午3點各吃一碗。
11、麻油雞
要買老母雞的全雞, 也就是雞的頭尾腳都要一起烹煮, 不可丟棄。
材料: 每100公克的雞肉, 要老薑10公克`米酒100cc`麻油10 cc, 以次類推。
做法: 鍋加熱, 麻油倒入, 油熱後, 加入切片的老薑(不削皮), 直到出香味但薑沒有煎為止, 把薑離移至鍋的一側, 把切塊的全雞放下鍋中炒, 直到雞肉7分熟後, 把備好的酒由鍋的四周往中間淋, 全部倒入後, 蓋鍋煮, 酒開了, 即轉為小火, 再煮30-40分鐘就好。
吃法: 趁熱吃, 把浮油撈起, 剩下的酒湯則置於熱水瓶中, 慢慢喝完。 肉則配飯一起吃。
12、花生豬蹄(奶水不足者, 在產後第三周可以食用)
材料(三日份):花生, 去膜去芽, 蝦, 豬蹄約、帶皮老薑適量、去柄香菇15克,
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做法:香菇在10倍量的米酒水裡泡軟、切絲待用。 花生放入米酒水中滾開, 去膜, 去芽。 麻油加熱, 放老薑爆透。 豬蹄放入鍋中炒到外皮變色。 放入花生炒一會兒, 再把豬蹄和老薑放進, 最後加香菇、蝦及米酒水。 加蓋燒滾, 慢火燉約8小時。 (這個時間有點長, 可酌減。 )
13、油飯
材料(五日份):糯米, 去柄香菇、紅蘿蔔、五花肉、蝦米、
帶皮老薑適量, 麻油適量、米酒水1000CC。
做法:糯米用米酒水洗乾淨, 濾幹。 將洗過的糯米加入冷的米酒水中泡8小時後瀝幹, 泡過的水要另外置於容器內備用, 不要倒掉。 米酒水須蓋過糯米。 將去柄香菇和蝦米泡進剛才剩下的水中。 泡軟後香菇切絲。 帶皮老薑與五花肉、紅蘿蔔都切成粗絲。 鍋加熱後放入四大匙麻油, 將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿蔔、炒香取出。鍋內重新加熱,放三大匙麻油,加熱,下糯米炒到有黏性時,再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進蒸鍋,加泡過香菇、蝦米的米酒水,分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。
14、飲料
材料:山楂肉、荔枝殼、觀音串加入十倍米酒水中,燒開燒滾,濾出。加黑砂糖攪拌均勻,在容器中冷藏。喝時加熱,每天不超過500CC,可一次多做點。
山楂肉、荔枝殼、觀音串可以單獨選用,也可以搭配使用。
小編總結:坐月子是女人產後體質好壞與否的分岔口,所以媽咪們產後在飲食方面要科學合理,儘量每一天都要吃得營養有豐富,增強身體的免疫力,使身體能夠儘快的恢復。
將老姜炒成淺褐色。加蝦米、香菇、五花肉、紅蘿蔔、炒香取出。鍋內重新加熱,放三大匙麻油,加熱,下糯米炒到有黏性時,再加其他材料一起炒。將炒好的材料裝進蒸鍋,加泡過香菇、蝦米的米酒水,分量蓋過所有材料。蒸熟就可以吃了。14、飲料
材料:山楂肉、荔枝殼、觀音串加入十倍米酒水中,燒開燒滾,濾出。加黑砂糖攪拌均勻,在容器中冷藏。喝時加熱,每天不超過500CC,可一次多做點。
山楂肉、荔枝殼、觀音串可以單獨選用,也可以搭配使用。
小編總結:坐月子是女人產後體質好壞與否的分岔口,所以媽咪們產後在飲食方面要科學合理,儘量每一天都要吃得營養有豐富,增強身體的免疫力,使身體能夠儘快的恢復。