坐月子期間不宜吃隔夜的產後營養餐

很多產後媽媽都順著自己的飲食習慣。 產後還繼續吃隔夜菜等。 坐月子期間， 產後媽媽要注意產後營養飲食方面的衛生健康問題。 媽媽產後的膳食應該儘量做到食物種類齊全， 不要偏食， 攝入食物的數量需相應增加， 以保證攝入足夠的營養素。

產婦不宜吃隔夜產後營養菜
孩子皮膚黏膜出現青紫斑， 這多是由於孩子患了腸源性青紫症， 是由於飲食中攝入了過量的亞硝酸鹽引起的。 可是， 只吃母乳的孩子， 怎麼會有亞硝酸鹽進入胃腸呢？
這多半是由於哺乳的母親吃了含亞硝酸鹽較多的食物， 通過授奶的途徑使孩子攝入了過量的亞硝酸鹽。
亞硝酸鹽在胃腸吸收進入血液後， 使血紅蛋白中有攜氧功能的Fe離子變成了沒有攜氧功能的Fe離子， 造成機體組織缺氧， 從而導致孩子的皮膚、黏膜出現青紫斑。 所以為了避免孩子發生青紫斑， 哺乳母親不宜食用含亞硝酸鹽過多的食物， 如不新鮮的水果、蔬菜、隔夜的飯菜及湯羹， 在容器中靜置數天的水等。 因為許多蔬菜、水果在生長的過程中， 從化肥裡吸收了硝酸鹽， 時間一長， 這些水果、蔬菜在還原細菌的作用下， 便會使其所含的硝酸鹽變成亞硝酸鹽。
蔬菜存放時間太長， 細菌便會大量繁殖， 蔬菜中亞硝酸鹽的含量也就會急劇增加。 硝酸鹽含量較高的有芹菜、萵苣、大白菜、菠菜、青菜等。 哺乳媽媽買菜時， 一次不要買得太多， 存放時間不能過長；炒菜時燜煮時間也不宜太長。 而水、湯類存放時間一長， 其中的細菌也會使亞硝酸鹽的含量增高。 所以， 哺乳的母親應多吃新鮮的水果、蔬菜。
(兼職編輯：bizan)