坐月子期間，新媽媽該如何吃雞蛋？

吃雞蛋還要有講究嗎?誠然，雞蛋可謂是性價比甚高的滋補佳品，其中不僅含有豐富的蛋白質，還有磷、鈣、鐵等多種礦物質和維生素A、維生素B2、維生素B6、維生素D維生素E等，且食用方法多樣，因此成為了月子餐中的主力。然而，如此質優價廉的滋補佳品雖好，但是也不可毫無節制、不講方法地吃。

傳統觀念裡，月子裡的新媽媽一天吃上10個雞蛋都不為過，多多益善才是進補之道嘛。然而這種做法卻是極其不科學的，事實上，每天2-3個雞蛋就能夠滿足新媽媽的需要了，可以說和現在孕期中對雞蛋的需求量差別不大。

否則，雞蛋中的高蛋白攝入過多，會增加代謝壓力，給腎臟造成負擔，這樣反而把雞蛋中蛋白質質優量大易吸收的優點人為抹殺，反而讓其成為了弊端。過多攝入雞蛋除了對腎臟不利之外，消耗不掉的蛋白質會轉化成脂肪囤積在新媽媽的體內，帶來的問題自然是肥胖，因此千萬別天真地認為雞蛋是一種吃多少都不會胖的食物。

那麼雞蛋該怎麼吃，才能保證其營養呢?確實隨著加工方式的改變，其中所保留的營養也會有所不同，通常來講，煮雞蛋是最佳的吃雞蛋方式，既簡便又能最大限度地保留雞蛋中的所有營養素，還利於消化吸收。此外，蛋花湯、雞蛋羹等也是不錯的烹飪方法。