1、三鮮豆腐
【原料】
白豆腐500g， 水發海參、雞蛋清各20g， 蝦仁100g， 冬筍50g， 雞蛋35g， 香菜25g， 麵粉15g
【調味料】
蔥花、薑絲、精鹽各3g， 味精、香油各5g， 醬油15g， 花生油50g， 雞湯200g， 太白粉10g
【做法】
1.將海參、冬筍揀好， 洗淨， 切成蠶豆丁大， 用開水氽過， 放入碗中。
2.將蝦仁洗淨， 切丁， 用適量蛋白、 太白粉及適量精鹽拌好， 用溫油滑透， 撈出待用。
3.將豆腐切成7cm長、3cm寬、1.5cm厚的長方塊， 用熱油炸成金黃色後撈出， 從其上 面各取
一薄片， 下面的一片揪成桶狀， 然後將海參、冬筍及蝦仁丁加入適量精鹽、味精、薑末、香油拌勻， 分別填入豆腐內， 再用摻入蛋黃的少許面 粉抹在切下的豆腐片上，
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4.在炒鍋中加入雞湯、[調味料]， 煮沸加入太白粉勾成薄芡， 淋在豆腐上， 加入香油， 撒上事
先切好的香菜即可食用。
【營養】
內含蛋白質72g， 脂肪18g， 碳水化合物35g， 鈣1591mg， 磷196mg， 鐵15mg， 維生素A10國際單位， 維生素A原1mg， 維生素B10.88mg， 維生素B20.34mg， 尼克酸0.6mg， 維生素C11mg， 能產熱950kcal。
【功能】
補養氣血、生津去燥、寬中理氣、清熱解毒、壯骨生精， 由於含蛋白高， 對於產後身體康復極為有利， 對於剖腹產者既可補充營 養， 又因其清熱解毒之功而可預防感染， 對於產婦乳母兼有氣血兩虛、津枯便秘、中焦氣滯、肝熱胃火所引起的乾眼病、牙齦腫痛等又有治療作用。
2、雞蛋豆腐
【原料】
雞蛋3個， 嫩豆腐150g
【調味料】
精鹽5g， 蔥末2.5g， 食油75g
【做法】
1.將雞蛋放入碗內，
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2.鍋放爐火上， 放入食油燒熱， 加入 調好的雞蛋， 炒至雞蛋凝固即成。
【營養】
內含蛋白質28.4g， 脂肪100.5g， 碳水化合物4.1g， 鈣 243mg， 磷610mg， 鐵6.6mg， 維生素A1360國際單位， 維生素B10.3mg， 維生素B20.6mg， 尼克酸0.9mg， 能產熱 1019.2kcal。
【功能】
養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、其蛋白質含量豐富， 有利於母體恢復， 並可預防產後感染， 對於胃火所致的牙齦腫痛等有治療 作用。 含鈣、磷較高， 有利骨質發育;含維生素A高， 有補益肝血作用， 可防治視力減退。
3、什錦豆腐
【原料】
豆腐200g， 瘦豬肉、火腿、筍尖各25g， 蝦子265g， 雞肉50g， 幹冬菇5g， 幹蝦米10g
【調味料】
豬油5g， 蔥花、薑末、料酒25g， 醬油15g， 肉湯100g， 味精1g
【做法】
1.將冬菇用水發好， 和豬肉、雞肉、筍尖、火腿一起均切成片。
2.將豆腐蒸一下， 取出後切成方塊。
3.將油放入鍋中上火，
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【營養】
內含鐵85mg， 磷1169mg， 鈣622mg， 維生素A0.04mg， 維生素B10.27mg， 維生素 B20.18mg， 維生素B57mg， 維生素C0.3mg， 蛋白質32.3g， 脂肪25.2g， 碳水化合物9.5g， 能產熱325kcal。
【功能】
補氣生血、健胃益肺、潤膚護膚、養肝健胃， 能促進產婦身體康復， 對有貧血(含鐵量高)、各種出血症、結核病、軟骨病、肝炎、腎炎、營養不良、食欲不振、舌炎、癩皮病的產婦及乳母更為適宜。
4、白糖豆漿
【原料】
黃豆100g， 白糖50g
【做法】
1.將黃豆擇洗乾淨， 浸泡7(夏季4小時)， 撈出用清水洗淨， 瀝盡水， 帶水用石磨或用多功能
食品加工機磨 成細漿，
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2.備一乾淨盆， 將盆墊高， 使盆向前傾斜， 漿袋放入盆內， 用手有節奏地輕揉， 使漿 液不停地流出， 揉至袋內只剩渣滓為止。
3.將鋼鍋洗淨， 倒入豆汁， 放在中火上煮開， 加入白糖攪動， 稍煮一會兒即可食用。
【營養】
內含蛋白質36.9g， 脂肪18g， 碳水化合物127.7g， 鈣216mg， 磷506mg， 鐵7.4mg， 維生素A20 國際單位， 維生素B10.5mg， 維生素B20.3mg， 尼克酸3.2mg， 能產熱615kcal。
【功能】
益氣益血、健脾寬中、下氣利腸、潤燥消水， 對於產後有很好的補益之功， 對於氣血虛弱、消化不良、產後水腫、小便不利亦有 治療作用。 因其含蛋白質較高， 故對於產後虛弱者是一種良好的補益食品。
