坐月子雞湯的做法

一、坐月子雞湯的做法

二、雞湯的營養價值

三、坐月子的注意事項

坐月子雞湯的做法

1、雞湯的做法

原料:炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、薑塊15克、精鹽1小匙。 做法:將烏骨雞殺後放盡血,用80度的熱水去毛、剖腹,取出內臟,剁去尾翅、腳趾、嘴尖後洗淨再砍成小塊,備用;黃芪、當歸去淨灰渣,備用;起鍋置火上,倒入適量清水,待水沸騰後,倒入雞塊焯一下,撈起;取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、薑塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘後改用小火慢燉2個小時;撇去蔥段,姜塊,盛碗即可。

2、熬烏雞湯的時間

煲湯的時間不能太短,這樣湯的味道就不會那麼鮮,但是煲湯的時間過長也不行,營養流失掉就可惜了,所以說掌控煲湯時間也是一門學問。

有時間的人可以用炒鍋燉烏雞,耗時一般要2-3個小時左右。 如果時間比較趕,不想要耗費太多的時間,不妨試試用高壓鍋燉烏雞,一般半個小時左右就好了。

3、坐月子喝雞湯的作用

產婦由於分娩時出血多,加上出汗、腰酸、腹痛,非常耗損體力,氣血、筋骨都很虛弱,這時候很容易受到風寒的侵襲,需要一段時間的調補,因此產後必須坐月子才能恢復健康。 坐月子的目的是在這段期間內作適度的運動與休養、恰當的食補與食療,能使子宮恢復生產前的大小,氣血經過調理也都能恢復,甚至比以前更好,也就將不好的體質在這段時間慢慢改變過來。 坐月子喝雞湯的作用顯著。

雞湯的營養價值

補充營養:雞湯中的雞肉和其他食材營養價值高,家常熬雞湯時,可將雞油、雞皮、雞肉和雞骨雞湯所含的營養溶解到湯中,而且湯裡的雞油大都屬於飽和脂肪酸(脂肪酸不飽和程度愈高,營養價值也愈高),能為產婦提供營養補給。 提高抵抗力:雞湯具有改善人體的免疫機能的特點,產婦平時多喝雞湯。 特別是在回南天的時候,部分產婦容易感冒,但又不敢吃藥,此時可以選擇喝雞。

產後5-7天喝雞湯可下奶:產後如果奶水比較少,可以和雌激素少的湯水來促進下奶。

此時可以給產婦做公雞湯(不要選用母雞)。 公雞體內含有的雄激素具有抗雌激素的作用,所以喝一碗清燉公雞湯對於乳汁分泌大好處。 而且公雞較母雞脂肪更少,有利於防止產後肥胖和寶寶的營養吸收。

不過要注意的是,喝雞湯下奶要在產後5天,因為產婦在分娩後的前幾天,身體比較虛弱,應多喝些紅糖水、小米粥等熱性食物,雞湯應在產後5天,乳汁開始分泌時再喝。

坐月子的注意事項

懷孕期間子宮增加的負擔是不可言喻的,單看之前與之後子宮的大小就知道,因此,在生產後要使子宮儘快恢復原狀。 而要想子宮儘快的恢復功能,最重要的便是要將子宮內的汙血完全排出,如果能使子宮成為真空狀態,則荷爾蒙的分泌將會特別活躍,子宮的功能亦會比懷孕前更好!

洗頭,將會嚴重影響產後惡露的排除,只要頭皮一受涼,子宮裡的汙血馬上會 凝結成血塊不易排出,就算馬上吹幹也不允許,況且用吹風機來吹頭,是很容易引起頭風及頭痛的。 而子宮內的廢血若不清除乾淨,就很有可能會造成荷爾蒙不平衡以及內分泌不協調,進而產生許多併發的症狀,所以產後三十天須絕對遵守不要洗頭,以免後患無窮!

而子宮內的廢血若不清除乾淨,就很有可能會造成荷爾蒙不平衡以及內分泌不協調,進而產生許多併發的症狀,所以產後三十天須絕對遵守不要洗頭,以免後患無窮!