清湯
[原料]
母雞200g，
肘子500g
[調味料]
精鹽、味精各7.5g，
料酒、蔥、薑各10g
[做法]
1．宰殺母雞後去淨毛及內臟，
洗淨，
將雞胸肉及雞腿剔下
2．與翅膀、肘子一同放入鍋中，
加入清水，
待燒開後撇去血沫，
然後用小火煮4-5小時。
3．將雞胸肉及雞腿肉去淨油質後拍碎成雞茸，
加入清水調稀，
放入精鹽、料酒、蔥、薑、味精等待用。
4．將煮好的雞湯濾淨碎骨肉，
並撇去浮油，
燒開，
將調好的雞茸倒入湯內攪勻，
待開後再撇淨油沫等雜質，
即可成清湯。
[營養]
內含蛋白質826.5g，
脂肪93g，
碳水化合物11g，
鈣269.5mg，
磷4615.5mg，
鐵16.5mg，
維生素A600國際單位，
維生素B13.3mg，
維生素B23.2mg，
尼克酸100.2mg，
能產熱4920kcal。
[功能]
養血生精、益氣補體、長肌肉、下乳汁，
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月母雞
[原料]
小母雞1只（約1000g）
[調味料]
薑10g， 精鹽2g， 蔥段、料酒各50g， 胡椒粉1g， 化豬油25g， 湯3000g
[做法]
1．宰後去毛、內臟及骨， 剁成3見方的雞塊， 放入開湯鍋內氽， 去血水， 撈出。
2．炒鍋洗淨， 燒熱， 下化豬油， 燒至六分熱時放入薑蔥， 炒出香味後， 再下雞塊， 炒一下， 烹入料酒， 隨即摻湯3000g， 下鹽、胡椒粉， 旺火燒至湯汁成白色時， 揀去薑、蔥， 再移上小火燒。 上菜時， 盛入碗內上桌即可食用。
[營養]
內含蛋白質226.5g， 脂肪66.2g， 碳水化合物2g， 鈣157.5mg， 磷2318.7mg， 鐵8.29mg， 維生素A575國際單位， 維生素B11.62mg， 維生素B21.61mg， 尼克酸50.56mg， 維生素C15.5mg， 能產熱1568kcal。
[功能]
雞是產後"月母"最常用食品， 因其具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能，
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芪歸燉雞湯 2000-10-25
[原料]
小母雞1只（約1000g）， 黃芪50g， 當歸10g
[調味料]
精鹽5g， 胡椒0.5g
[做法]
1．活雞宰殺， 去毛及內臟， 剁去雞爪及嘴殼， 用清水洗淨。
2．黃芪去粗皮， 與當歸均洗淨待用。
3．砂罐洗淨， 放清水400g， 放入全雞。 燒開後撇去浮沫， 加黃芪、當歸、胡椒， 用小火燉2小時左右， 雞肉同時加入精鹽， 再燉2分鐘即可食用。
[營養]
內含蛋白質225g， 脂肪42g， 鈣120mg， 磷2300mg， 鐵59mg， 維生素A300國際單位， 維生素B11.6mg， 維生素B21.6mg， 尼克酸51mg， 能產熱1340kcal。
[功能]
在雞中加黃芪， 以增強補氣之效， 加用當歸以促進生血之功， 且當歸還有止血活血之作用， 有利產後子宮復舊及惡露排除， 較之單食小母雞作用要強， 故合而具有益氣生血、補益五臟、化瘀止血、促進母體早日康復的作用，
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烏雞白鳳湯
[原料]
烏骨雞1只（約1000g）， 白鳳尾菇50g
[調味料]
黃酒10g， 蔥、薑、味精各5g
[做法]
1．雞宰後去血， 清水煮至90°C左右， 見四周冒水泡時， 加入一匙鹽離火， 浸入雞， 見雞毛淋濕， 提出脫淨毛及嘴尖、腳上硬皮， 剪去尖， 剪開雞屁股， 開膛取出內臟， 用水沖洗乾淨。
2．清水加薑片煮沸， 放入雞， 加上黃酒、蔥結， 用小火燜煮至酥， 放入白鳳尾菇， 調味後沸煮3分鐘起鍋食用。
[營養]
內含蛋白質226g， 脂肪42.3g， 碳水化合物2g， 鈣131.8mg， 磷2451mg， 鐵8.8mg， 維生素A325國際單位， 維生素B11.67mg， 維生素B21.7mg， 尼克酸53mg， 維生素C3.8mg， 能產熱1355kcal。
[功能]
烏骨雞滋補肝腎的效用較強， 食用本食品可補益肝腎、生精養血、養益精髓、下乳增奶，
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清燉雞參湯
[原料]
水發海參400g， 童子雞7500g， 火腿片25g， 水發冬菇、筍花片各50g， 雞鳳500g， 小排骨250g
[調味料]
精鹽6g， 料酒35g， 蔥、薑各10g， 味精5g， 高湯1000g
[做法]
1．將發好的海參洗淨， 下開水鍋氽一下取出。
2．雞骨、小排骨斬成塊， 與童子雞一起下開水鍋氽一下取出， 洗淨血穢。
3．冬菇去蒂， 洗淨泥沙待用。
4．將海參、童子雞放在湯鍋內， 將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭， 火腿片放在中央， 加入料酒、味精、精鹽、蔥薑、雞骨、小排骨、高湯， 蓋上蓋子， 上籠蒸爛取出， 除去雞骨、排骨， 撈去蔥薑即可食用。
[營養]
內含蛋白質1894g， 脂肪192.4g， 碳水化合物25.2g， 鈣246.7mg， 磷18195.3mg， 鐵73mg， 維生素A2455.4國際單位， 維生素B119mg， 維生素B217.7mg， 維生素C12mg， 尼克酸416.2mg， 能產熱12335.9kcal。
[功能]
補腎益精、養血潤燥、健脾壯骨、培益臟腑，
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栗子黃燜雞
[原料]
肉雞1750g， 栗子250g
[調味料]
味精、料酒、白糖、蔥段、薑片各10g， 太白粉15g， 湯1000g， 花生油150g
[做法]
1．將肉雞骨頭剔下， 剁成4cm見方的塊狀， 用少許太白粉、精鹽拌勻。
2．剝去栗子外皮， 用油炸至皮緊。
3．將雞塊下油鍋炸至金黃色倒出， 鍋留底油下蔥薑稍炒， 再下雞塊及湯， 調好顏色及口味， 以中火煮25分鐘（燒煮之中放入栗子）， 待雞熟汁濃時起鍋， 挑去蔥、薑， 用太白粉勾芡， 盛盤即可食用。
[營養]
內含蛋白質407.4g， 脂肪227.9g， 碳水化合物135.9g， 鈣294.8mg， 磷4319.5mg， 鐵19.2mg， 維生素A58.1國際單位， 維生素B13.3mg， 維生素B23.2mg， 維生素C66mg， 尼克酸92.8mg， 能產熱4294.3kcal。
[功能]
栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用， 與具有生精養血、培補五臟的肉雞相搭配則有補而不膩之效，還能通過栗子的活血止血之效，促進惡露排除及子宮復舊。
龍眼貴妃翅
[原料]
肉雞翅膀24個（約600g），龍眼、蔥各250g
[調味料]
味精、醬油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油150g，白糖20g，湯1250g，紅葡萄酒100g
[做法]
1．將雞翅膀去毛洗淨，用精鹽、醬油醃好。
2．將龍眼去皮核。
3．將蔥破開後切段。
4．將雞翅放入熱油鍋內炸至金黃色撈出，鍋內留油少許，下100g蔥，爆出香味，放入湯、紅葡萄酒及雞翅，調好色、味，將雞翅燒熟後脫骨，整齊地排入盤中。將龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將剩下的蔥用油爆出香味，再把燒雞翅的汁濾入，用太白粉勾芡，澆在雞翅上即可。
[營養]
內含蛋白質145.6g，脂肪163.9g，碳水化合物88.9g，鈣341.3mg，磷364.9mg，鐵38.22mg，維生素A1395國際單位，維生素B10.36mg，維生素B22.04mg，維生素C373mg，尼克酸35.1mg，能產熱2491.3kcal。
[功能]
養血益氣，壯筋健骨、補養臟腑，對產後氣血虛弱之體有良好的補益作用，含鈣、磷、鐵等物質豐富，對於骨質發育及生血有顯著功能，且含維生素豐富，有養肝明目之效。
珍珠三鮮
[原料]
生雞胸肉、胡蘿蔔丁各100g，雞蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g
[調味料]
料酒20g，牛奶、雞油15g，肉湯300g，味精1g，團粉、食鹽各5g
[做法]
1．將雞胸肉剁成肉泥。
2．將三分之一的團粉用牛奶調和成汁。
3．把蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。
4．把肉湯入鍋中煮開，下豌豆、胡蘿蔔丁、蕃茄丁，待肉湯滾沸後離火，用筷子把雞肉從碗邊一點一點地撥進鍋內，每個雞泥要和碗豆大小一樣，待撥完後將鍋燒開，最後把團粉汁倒入鍋中勾芡，放入味精、食鹽、雞油、料酒，煮開即可裝碗食用。
[營養]
內含維生素A21國際單位，維生素A原1.55mg，維生素B10.22mg，維生素B20.19mg，尼克酸5.5mg，維生素C17mg，鈣57mg，磷182mg，鐵2.2mg，蛋白質16.9g，脂肪11.6g，碳水化合物17.3g，能產熱236kcal。
[功能]
大補氣血，養肝明目，健脾開胃，對於產後氣血雙虧，脾胃功能不健，食欲較差者，食之可開胃增食，補養氣血，促進產後康復。對於平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。
韭黃鱔魚
材料 鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料 糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法
韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。
功效 韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴。
燉鰻魚
材料 鰻魚、當歸、黃耆、紅棗。
調味料 米酒。
作法 鰻魚洗淨，切段備用。鍋中入水將所有材料及調味料一起放入，移入墊鍋中燉煮約40-50分鐘，待鰻魚熟爛即可。
功效 鰻魚蛋白質含量豐富，適合坐月子食用。 當歸有促進血液迴圈、幫助子宮收縮及補血作用，黃耆有升高血壓作用，有高血壓的產婦應小心食用。
杜仲豬腰
材料 豬腰、杜仲粉。
調味料 薑片、麻油、米酒。
作法 豬腰洗淨，切成小片。熱鍋入麻油及薑片爆香然後入豬腰大火快炒並加入米酒續煮約一分鐘。起鍋前加入杜仲粉拌勻即可。
功效 杜仲有補益腰腎，滋潤肝臟，強壯筋骨的功效。
注：麻油的使用量宜適量，才不致造成肥胖 。
白汁牛肉
材料 牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料 鹽、味精、酒少許。
作法
牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
干貝蘆筍
材料 生干貝、蘆筍、文蛤、蔥。
調味料 鹽、麻油
作法
蘆筍去除外皮，切成小段。文蛤吐沙、洗淨，以開水燙熟去殼取肉備用。熱鍋入麻油，爆香蔥末，先放入生干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。
功效 含有豐富的高蛋白及適量的纖維素。
番瓜炒肉絲
材料 番瓜、豬肉絲、薑片。
調味料 鹽、醬油。
作法
番瓜洗淨，去皮和子，切成塊狀，備用。肉絲以醬油拌醃十分鐘。以沙拉油爆香薑片，然後放入肉絲及鹽，略炒一分鐘，再加入番瓜，略炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火悶煮十分鐘，待番瓜熟軟即可。
三色豆腐
材料 豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。
調味料 鹽、薑片、麻油。
作法
香菇及蝦米分別用水泡軟。豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。雞胸肉川燙、待涼後切片。熱鍋入麻油，爆香蝦米、香菇及薑片，之後再入豆腐、彩色甜椒及蔥段，以大火略為拌炒，加入調味料即可。
功效 適量油脂、高維生素C，相當營養可口。
紅酒燉牛肉
材料 牛腿肉、洋蔥、胡蘿蔔、紅酒1杯。
調味料 鹽。
作法 將胡蘿蔔洋蔥牛腿肉分別切丁熱鍋入油將之放入拌炒。加入紅酒及一杯水，以小火一起燉煮約30分鐘即可。
功效 牛肉富含鐵質，補血。紅酒含抗氧化劑，減低氧化壓力。 花生豬腳湯
材料 豬腳、花生、薑片、蔥。
調味料 鹽、八角、酒少許。
作法
豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。蔥洗淨、切段。將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，等熟爛，調味後即可。
功效 幫助產後體虛、便秘等症狀的康復，而且能有效的幫助母乳分泌。
當歸枸杞麵線(素食)
材料 當歸、枸杞、麵線、油豆包。
作法 油豆包切絲備用。鍋中入水，放入油豆包、當歸、枸杞煮至味道出來後再放入麵線，續煮約1-2分鐘即可。
功效 含有豐富的高蛋白及高熱量，補氣血。當歸可補血調經，枸杞具有保護肝臟，增強免疫力與降血壓的功能 。
黑糯米油飯
材料 五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。
調味料 鹽、醬油。
作法 黑糯米洗淨，以水浸泡3-4小時，備用。香菇泡軟，切絲，蝦米泡軟，備用。將黑糯米放入電鍋炊煮，煮法與白米相同。
用沙拉油爆香紅蔥頭，再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟後，再將煮熟的米，放入拌炒，並加醬油調味，再略炒3分鐘即可。
功效 黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素B群，可治療產後貧血症狀。 花菜肉餅
材料 青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料 醬油、麻油、胡椒粉。
作法
青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌均，揉成圓餅狀。置入烤箱160度c，20分鐘即可。
功效 青花菜為十字花科青菜，含有高量的抗氧化劑。
什錦面
材料 絞肉、香菇、豆腐、金針菇、蛋白、綠色青菜、紅蘿蔔、麵條、幹海帶。
調味料 沙拉油、鹽、雞骨頭。
作法 雞骨頭加入幹海帶共熬高湯。香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲，綠色青菜切段，豆腐切長條，先以滾水川燙。絞肉加入蛋白柔成小丸子燙熟。
龍眼貴妃翅
[原料]
肉雞翅膀24個（約600g），龍眼、蔥各250g
[調味料]
味精、醬油各10g，料酒、太白粉各15g，花生油150g，白糖20g，湯1250g，紅葡萄酒100g
[做法]
1．將雞翅膀去毛洗淨，用精鹽、醬油醃好。
2．將龍眼去皮核。
3．將蔥破開後切段。
4．將雞翅放入熱油鍋內炸至金黃色撈出，鍋內留油少許，下100g蔥，爆出香味，放入湯、紅葡萄酒及雞翅，調好色、味，將雞翅燒熟後脫骨，整齊地排入盤中。將龍眼用湯燒熱，圍在雞翅周圍。將剩下的蔥用油爆出香味，再把燒雞翅的汁濾入，用太白粉勾芡，澆在雞翅上即可。
[營養]
內含蛋白質145.6g，脂肪163.9g，碳水化合物88.9g，鈣341.3mg，磷364.9mg，鐵38.22mg，維生素A1395國際單位，維生素B10.36mg，維生素B22.04mg，維生素C373mg，尼克酸35.1mg，能產熱2491.3kcal。
[功能]
養血益氣，壯筋健骨、補養臟腑，對產後氣血虛弱之體有良好的補益作用，含鈣、磷、鐵等物質豐富，對於骨質發育及生血有顯著功能，且含維生素豐富，有養肝明目之效。
珍珠三鮮
[原料]
生雞胸肉、胡蘿蔔丁各100g，雞蛋清20g，嫩婉豆25g，蕃茄丁50g
[調味料]
料酒20g，牛奶、雞油15g，肉湯300g，味精1g，團粉、食鹽各5g
[做法]
1．將雞胸肉剁成肉泥。
2．將三分之一的團粉用牛奶調和成汁。
3．把蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。
4．把肉湯入鍋中煮開，下豌豆、胡蘿蔔丁、蕃茄丁，待肉湯滾沸後離火，用筷子把雞肉從碗邊一點一點地撥進鍋內，每個雞泥要和碗豆大小一樣，待撥完後將鍋燒開，最後把團粉汁倒入鍋中勾芡，放入味精、食鹽、雞油、料酒，煮開即可裝碗食用。
[營養]
內含維生素A21國際單位，維生素A原1.55mg，維生素B10.22mg，維生素B20.19mg，尼克酸5.5mg，維生素C17mg，鈣57mg，磷182mg，鐵2.2mg，蛋白質16.9g，脂肪11.6g，碳水化合物17.3g，能產熱236kcal。
[功能]
大補氣血，養肝明目，健脾開胃，對於產後氣血雙虧，脾胃功能不健，食欲較差者，食之可開胃增食，補養氣血，促進產後康復。對於平素肝血不足，視力較差者則更為適宜。
韭黃鱔魚
材料 鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、沙拉油、蔥、麻油、太白粉、蒜末。
調味料 糖、味精、酒少許、醬油、胡椒粉。
作法
韭黃洗淨切段，鱔魚洗淨備用。熱鍋放入蔥花爆香，倒入鱔魚翻炒，加入糖、味精、酒、醬油、胡椒粉、水、大火翻炒後加入韭黃，約2分鐘，淋上太白粉及麻油，起鍋後將蒜末倒入，主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
熱油一茶匙，倒入蒜末中，食前將蒜油與鱔魚拌勻，醮薑絲與香菜味道更好。
功效 韭黃鱔魚能補虛、助力、去寒濕、通血脈，可治療產後虛嬴。
燉鰻魚
材料 鰻魚、當歸、黃耆、紅棗。
調味料 米酒。
作法 鰻魚洗淨，切段備用。鍋中入水將所有材料及調味料一起放入，移入墊鍋中燉煮約40-50分鐘，待鰻魚熟爛即可。
功效 鰻魚蛋白質含量豐富，適合坐月子食用。 當歸有促進血液迴圈、幫助子宮收縮及補血作用，黃耆有升高血壓作用，有高血壓的產婦應小心食用。
杜仲豬腰
材料 豬腰、杜仲粉。
調味料 薑片、麻油、米酒。
作法 豬腰洗淨，切成小片。熱鍋入麻油及薑片爆香然後入豬腰大火快炒並加入米酒續煮約一分鐘。起鍋前加入杜仲粉拌勻即可。
功效 杜仲有補益腰腎，滋潤肝臟，強壯筋骨的功效。
注：麻油的使用量宜適量，才不致造成肥胖 。
白汁牛肉
材料 牛肉、馬鈴薯、薑片、沙拉油、蔥。
調味料 鹽、味精、酒少許。
作法
牛肉洗淨切方塊，用滾水先燙煮一分鐘撈起。馬鈴薯去皮，切方塊洗淨。先放蔥薑炒香，再放牛肉翻炒3分鐘後，加水、調味料、馬鈴薯，用小火續煮20-30分鐘後，即可盛食。
干貝蘆筍
材料 生干貝、蘆筍、文蛤、蔥。
調味料 鹽、麻油
作法
蘆筍去除外皮，切成小段。文蛤吐沙、洗淨，以開水燙熟去殼取肉備用。熱鍋入麻油，爆香蔥末，先放入生干貝、蘆筍拌炒，再放入文蛤以大火略為拌炒即可。
功效 含有豐富的高蛋白及適量的纖維素。
番瓜炒肉絲
材料 番瓜、豬肉絲、薑片。
調味料 鹽、醬油。
作法
番瓜洗淨，去皮和子，切成塊狀，備用。肉絲以醬油拌醃十分鐘。以沙拉油爆香薑片，然後放入肉絲及鹽，略炒一分鐘，再加入番瓜，略炒2分鐘，加水，蓋上鍋蓋，以小火悶煮十分鐘，待番瓜熟軟即可。
三色豆腐
材料 豆腐、彩色甜椒、蔥、香菇、蝦米、雞胸肉。
調味料 鹽、薑片、麻油。
作法
香菇及蝦米分別用水泡軟。豆腐、彩色甜椒、香菇分別切塊備用。雞胸肉川燙、待涼後切片。熱鍋入麻油，爆香蝦米、香菇及薑片，之後再入豆腐、彩色甜椒及蔥段，以大火略為拌炒，加入調味料即可。
功效 適量油脂、高維生素C，相當營養可口。
紅酒燉牛肉
材料 牛腿肉、洋蔥、胡蘿蔔、紅酒1杯。
調味料 鹽。
作法 將胡蘿蔔洋蔥牛腿肉分別切丁熱鍋入油將之放入拌炒。加入紅酒及一杯水，以小火一起燉煮約30分鐘即可。
功效 牛肉富含鐵質，補血。紅酒含抗氧化劑，減低氧化壓力。 花生豬腳湯
材料 豬腳、花生、薑片、蔥。
調味料 鹽、八角、酒少許。
作法
豬腳切塊洗淨，川燙過，備用。蔥洗淨、切段。將豬腳、花生、薑、蔥、八角、酒、同時放入鍋中，加水，先以中火煮滾，轉小火續煮1個小時，等熟爛，調味後即可。
功效 幫助產後體虛、便秘等症狀的康復，而且能有效的幫助母乳分泌。
當歸枸杞麵線(素食)
材料 當歸、枸杞、麵線、油豆包。
作法 油豆包切絲備用。鍋中入水，放入油豆包、當歸、枸杞煮至味道出來後再放入麵線，續煮約1-2分鐘即可。
功效 含有豐富的高蛋白及高熱量，補氣血。當歸可補血調經，枸杞具有保護肝臟，增強免疫力與降血壓的功能 。
黑糯米油飯
材料 五花肉、紅蔥頭、黑糯米、香菇、蝦米。
調味料 鹽、醬油。
作法 黑糯米洗淨，以水浸泡3-4小時，備用。香菇泡軟，切絲，蝦米泡軟，備用。將黑糯米放入電鍋炊煮，煮法與白米相同。
用沙拉油爆香紅蔥頭，再加入肉、蝦米、香菇、鹽、炒熟後，再將煮熟的米，放入拌炒，並加醬油調味，再略炒3分鐘即可。
功效 黑糯米含有豐富的鈣、鐵、蛋白質、維生素B群，可治療產後貧血症狀。 花菜肉餅
材料 青花菜、瘦豬絞肉、麵包粉、蛋白少許。
調味料 醬油、麻油、胡椒粉。
作法
青花菜以滾水川燙後，置冰水沖涼，剁碎。將碎青花菜與瘦豬絞肉攪拌均勻，再加入麵包粉、蛋白、調味料，拌均，揉成圓餅狀。置入烤箱160度c，20分鐘即可。
功效 青花菜為十字花科青菜，含有高量的抗氧化劑。
什錦面
材料 絞肉、香菇、豆腐、金針菇、蛋白、綠色青菜、紅蘿蔔、麵條、幹海帶。
調味料 沙拉油、鹽、雞骨頭。
作法 雞骨頭加入幹海帶共熬高湯。香菇、金針菇、紅蘿蔔切細絲，綠色青菜切段，豆腐切長條，先以滾水川燙。絞肉加入蛋白柔成小丸子燙熟。
