芝麻小白菜
[材料]芝麻50克，
小白菜350克，
精鹽、味精、素油各適量。
[作法]
①將芝麻去雜洗淨，
放鍋中用小火慢慢炒，
炒至芝麻發香時出鍋晾涼，
碾壓成粉狀。
小白菜去黃葉、根，
洗淨後瀝幹切段。
②炒鍋置火上，
放素油燒熱，
投入小白菜煸炒至斷生，
加精鹽，
用大火炒熟，
放入味精拌勻，
起鍋裝盤，
撒上芝麻粉即成。
茼蒿炒蘿蔔
[材料]白蘿蔔200克，
茼蒿100克，
素油100毫升，
花椒20粒，
味精、精鹽、水澱粉、麻油、雞湯各適量。
[作法]
①白蘿蔔洗淨切成條，
茼蒿洗淨切成段。
②炒鍋置火上，
放油燒熱，
放入花椒炸黑撈出棄去，
加入白蘿蔔條煸炒，
加入雞湯少量，
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坐月子食譜：芝麻小白菜/茼蒿炒蘿蔔
2008-06-10
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