坐月子：那些讓人悲喜交加的“湯”們

最近， 一位閨蜜晉級成了寶媽， 我時不時電話“騷擾”， 關切她和寶貝的最新動態。 開始還好， 可最近她情緒有些低落， 開始向我倒苦水：“姐， 你可不知道， 我媽真是親媽啊， 天天燉豬蹄湯， 說什麼精華都在湯裡面， 豬蹄對下奶有好處， 更可怕的是怕回奶不放鹽， 那一鍋肥膩的油我可怎麼喝啊， 快來救救我吧！”

精華都在湯裡面， 是真的嗎？

小火慢燉、精心熬煮、肉香四溢， 很多人會認為經過幾個小時的用心煲制， “濃縮的都是精華”， 食材中的營養都跑到了湯裡， 可事實是這樣嗎？湯之所以味道香濃是因為溶入了含氮呈味物質，

但由於脂肪含量較高， 優質蛋白所含甚少， 大量飲用並不能吸收更多的營養， 還會徒增新手媽咪的體重負擔。

娘親大人說的都是對的嗎？

娘親大人們如此根深蒂固地認為那些“老例兒”是對的， 源於那代人生活的艱辛， 但如今很多媽媽在懷孕時就有營養過剩的問題。 因此， 娘親的經驗並不適合全部照搬。 產後的女性需要增加魚、禽、蛋、瘦肉及海產品的攝入不假， 因為女性生產後需要恢復體力， 又要補充足夠的營養分泌乳汁。 這些食物裡含有優質蛋白， 可以幫助促進傷口癒合、促進乳汁分泌、增加乳汁的營養成分， 但這並不意味著要無限制地食用。

如果沒有節制地攝入動物性食物， 會導致新媽媽們肥胖。 肥胖可不單單是影響美觀那麼簡單，

肥胖會為高血壓、高血脂、高血糖、動脈粥樣硬化等慢性疾病提供溫床， 乳汁中的脂肪含量過高還會造成孩子“肥胖易感”， 為其一生的健康埋下禍根。 另外， 人的胃容量是有限的， 動物性食物攝入得多， 那麼主食及蔬菜水果相對就會攝入得少， 從而導致維生素、膳食纖維、礦物質等營養素的攝入不足。 營養不均衡的結果是產婦出現身體不適， 如乏力、便秘等症狀。

以愛的名義為你煲一鍋湯

說了這麼多， 是不是這豬蹄湯就不得翻身了呢？當然不是。 媽媽攝入水分的多少的確和乳汁的分泌情況有著極為密切的關係。 產婦的基礎代謝較一般人高出許多， “湯”不僅能補充流失的水分， 還可以增食欲，

助消化， 促進乳汁分泌。 咱們就以豬蹄湯為例， 教您如何讓這道月子湯水華麗轉身。

製作四原則：撇了油， 加點豆， 吃點果， 淋點醋。

具體來說：首先， 把浮油撇乾淨保持湯體清淡；其次， 加點黃豆， 黃豆中含有植物雌激素， 可以刺激乳汁分泌；第三， 吃些新鮮的水果， 使膠原蛋白能夠合併吸收， 美容下奶兩不誤；最後， 少鹽的確有益母乳， 如果實在覺得沒有味道可以淋些醋， 既可以提味兒改善口感， 還能解膩， 並利於消化。

如果油膩膩的豬蹄湯您實在不喜歡也不要緊， 並不是只有動物性的湯水可以補益身體。 蔬菜、水果製作的湯水照樣可以幫助分泌乳汁。 比如藕汁。 清淡爽口的藕汁既能滋養脾胃、潤燥養陰， 同時還可以止血化瘀、清熱生乳，

是去瘀生新的佳品。 不過有一點您要注意， 藕性偏涼， 切勿過多食用。 再比如時蔬魚片湯、冰糖銀耳羹、木瓜燉銀耳也都是不錯的選擇。

千萬不要被那些月子裡的舊例兒所禁錮。 食物多樣、多喝清淡湯水、心情愉快才是當一個快樂媽咪的關鍵。