垃圾食物影響兒童健康

所謂“垃圾食品”， 即指“空熱量食品”(含有高熱量， 卻少有其它營養素的食品)。 小朋友常常會被電視上的零食廣告所吸引， 而這些零食， 大部份是含有高糖份、色素、香料的甜食類。 小朋友吃多了， 血糖會很快上升， 影響食欲及正餐的攝取， 久而久之， 愛吃零食的小孩， 會變得瘦弱、臉色蒼白、胃腸不好， 對健康的影響很大;而且， 孩子一旦吃了零食又吃正餐， 則很容易發胖。

影響兒童健康的“垃圾”食物

一、油炸類食品

1.導致心血管疾病的元兇(油炸澱粉)。

2.含致癌物質。

3.破壞維生素， 使蛋白質變性。

二、醃制類食品

1.導致高血壓、腎負擔較重導致鼻咽癌。

2.影響黏膜系統(對腸胃有害)。

3.易得潰瘍和發炎。

三、加工類肉食品(肉乾、肉鬆、香腸等)

1.含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用)。

2.含大量防腐劑(加重肝臟負擔)。

四、餅乾類食品(不含低溫烘烤和全麥餅乾)

1.食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔)。

2.嚴重破壞維生素。

3.熱量過多， 營養成份低。

五、汽水可樂類食品

1.含磷酸、碳酸， 會帶走體內大量的鈣。

2.含糖量過高， 喝後有飽脹感， 影響正餐。

學齡前兒童飲食中的營養

學齡前兒童在飲食中需要足夠的蛋白質， 而蛋白質在食物中主要存在于穀類食物、豆類食物、動物性食物中。 乳類在小兒食品中佔有特殊的地位， 它不僅是很好的蛋白質來源， 而且鈣和核黃素的含量也較高，

所以， 每日應給小兒吃一定量的乳類食品， 學齡前兒童每日供給半斤牛乳或1～2兩動物性食品和豆類食品， 就能基本上滿足小兒機體對蛋白質的需要量。 蔬菜和水果是食物中維生素C主要來源， 在選用蔬菜時， 要注意選擇一些綠葉蔬菜， 如小白菜、油菜、莧菜、菠菜等。 平均每人每天應供給4～6兩蔬菜為宜。