近年來， 食育的必要性顯得越發重要。
我們所居住的日本， 是食物自給率只有40%的低自給率國家。 雖然食物幾乎全部依賴進口， 但對大多數孩子來說， 並不知道餐桌上昂貴的蔬菜、肉類和魚是從哪裡來的。 他們還誤以為自己所吃到的食物全都產自日本。
如今， 孩子們碰上剩飯剩菜也很不在乎的現象十分普遍。 而我自幼受到的教育是“浪費糧食的人會瞎眼睛”， 浪費糧食是十分可恥的事情。
有一種慣用的說法是不喜歡的東西沒法下嚥。 然而事實果真如此嗎？
初次品嘗到食物感到口味不合適是常有的事，
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因為幼兒期挑食， 導致身體不健康的情況也時有發生。 雖說要喜歡上自己原本討厭的東西很難， 但即使討厭也要吃。 小時候盡可能多地品味各種食材的味道， 這有利於味覺的養成。
此外， 以前也發生過這種事情。 挖馬鈴薯的時候， Buddy幼稚園孩子都光著腳在田裡， 偶爾附近其他幼稚園的孩子過來挖馬鈴薯玩， 因為怕泥土粘腳就把塑膠袋套在腳上。
這時， 田地管理員見了會問：“為什麼讓孩子們光著腳呢？”我足這樣回答的：“人受到大地的恩澤， 應該回歸大地。 ”
另一方面， 那家幼稚園的老師卻說：“光腳有危險， 出於安全考慮才讓孩子們在腳上套塑膠袋的。
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聽到這話， 管理員勃然大怒：“這田裡沒有一塊危害人體的玻璃， 培育出來的東西都可以安心食用！”
聽說第二年起， 那家幼稚園就再也借不到馬鈴薯田了。 這件事的緣由究竟如何不得而知， 但我們對培育食物的這片土地同樣知之甚少。
告訴孩子每天吃的大米和蔬菜是怎麼來的， 讓孩子們親近平日裡接觸不到的田地玩得滿身泥巴。 對孩子們而言， 不只是一種歡樂的回憶， 更是一次十分寶貴的經驗。
我們還是孩子的時候， 在田間地頭抓鯽魚、撈蝌蚪， 玩得滿身泥， 有時也會遇到水蛭吸血。
但最近越來越多的孩子沒法體會到這種滿身是泥的經驗。 許多孩子不敢下田， 只知道在田邊小路上呆站著。
不少孩子特別討厭泥土，
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孩子們惡作劇推人下田自然不在話下， 但如果連自己都沒有下田的勇氣就太遺憾了。 作為教育者， 我希望培養孩子們在任何環境下都能玩得暢快盡興。 這也稱得上是一種“生活能力”吧。
