隨著臺灣食品業的塑化劑風波的擴大， 食物安全問題再次引起人們的關注。 據報導， 除食品行業外， 塑膠製品、化妝品、清潔劑、衣服、玩具、地板等， 塑化劑幾乎無所不在。 既然它無處不在， 我們該怎樣避免攝入它？它對人體有什麼影響？
塑化劑是什麼？此次事件的“元兇——塑化劑（也叫增塑劑）原是一種高分子材料助劑， 多年來不僅在塑膠製品的生產中廣泛使用， 也會添加在橡膠、粘合劑、纖維素、樹脂、電纜、混凝土、水泥與石膏等材料中， 借此增加材料的柔軟性， 特別能增加塑膠產品的韌性、彈性， 使其更耐用。
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塑化劑種類很多， 目前使用最多的是鄰苯二甲酸酯類物質， 這種無味的液體主要用在PVC（聚氯乙烯）塑膠製品中， 這次臺灣曝光的塑化劑DEHP、DBP、DINP、DIBP均屬於這一類。 自上世紀20年代末開始使用， 鄰苯二甲酸酯不久便取代了當時用作塑化劑、氣味很大且易揮發的樟腦。 1935年， 隨著聚氯乙烯生產工業化， 鄰苯二甲酸酯作為塑化劑得到了更廣泛的應用， 逐漸成為塑化劑的主體， 約占塑化劑總產量的8070左右。 目前， DEHP主要用在PVC（聚氯乙烯）塑膠製品中， 例如保鮮膜、食品包裝、玩具等。 很多區用塑膠用品， 例如導管、輸液袋等， 也都含有這種物質。 但包括鄰苯二甲酸酯類物質在內的所有塑化劑都是石油化工產品， 只能在工業上使用， 根本不是合法的食品添加劑，
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塑化劑DEHP有類雌激素作用， 大量攝人可能干擾到人體正常的內分泌。 塑化劑如果在體內長期累積， 其毒性遠高於三聚氰胺， 會引發激素失調， 導致人體免疫力下降， 最重要的是影響生殖能力， 造成孩子性別錯亂， 包括男童生☆禁☆殖☆禁☆器變短小、性徵不明顯， 誘發女童性☆禁☆早☆禁☆熟。 特別是尚在母親體內的男嬰通過孕婦血液攝入DEHP， 產生的危害更大。 此外， 塑化劑會造成基因毒性， 傷害人類基因， 長期食用對心血管疾病危害風險最大， 肝臟和泌尿系統也會連帶“受傷”， 而且受損後， 還可能通過基因遺傳給下一代。 目前雖無法證實塑化劑對人類是否致癌， 但對動物明確會產生癌變反應，
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隨著塑化劑風波的擴散， 人們對兒童的關注也與日俱增。 塑化劑之所以對兒童的侵害更大， 與兒童特殊的生理特點有關。 這是因為兒童處於生長發育期間， 對於藥物、食品、營養素等刺激特別敏感， 因而危害也就更大， 使得生理發育的地基打不牢， 從而影響生理功能。
而成人發育已經完善， 如呆外面環境影響精子水準的干擾因素消失， 那麼很有可能促使成人生殖功能恢復到正常水準。 可是兒童就不然， 沒等發育到正常的成人水準， 就已經受到損害， 想要靠自身內分泌進行調整， 已經無法恢復到正常水準， 完成正常的生長指標。
塑化劑又被稱為“環境荷爾蒙”， 荷爾蒙就是激素的意思， 而環境荷爾蒙，
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一項關於世界十大城市男性精子品質的調查反映， 近50年來， 男性精子品質已經大不如前， 精子數量也大大減小， 這已經為全世界公認。 不能不說， 男性精子品質的下降， 與環境因素關係密切。
如何避免攝入？除了被曝光產品外， 塑化劑還廣泛存在於生活的各個角落。 到目前為止， 國內外媒體已相繼曝出以下物品中也可能含有塑化劑：食品包裝袋、保鮮膜等食品包裝；髮膠、口紅、指甲油、乳液等化妝品；一次性塑膠水杯、塑膠手套、雨衣、鞋類、皮革類仿製品、浴室窗簾等日用品；以及速食麵、濃湯類食品、粉末清潔用品、醫療儀器（注射針筒、血袋和醫療用塑膠軟管）、兒童玩縣等。
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那麼， 幾乎無處不在的塑化劑， 我們躲得開嗎？專家表示， 按照我們已經形成的現代生活方式， 完全躲開塑化劑幾乎是不可能的， 但也沒必要過度緊張， 因為正常生活中接觸到的塑化劑並不會傷害人體。 微量攝入塑化劑對人體健康沒有明顯影響。 世界衛生組織、美國食品和藥品管理局和歐盟都表示， 以每人每天的公斤體重為標準， 長期攝Ai.s、2.4和3.0毫克及以下的DEHP是安全的。 DINP的毒性更低， 即使每天攝入9.0毫克， 也是安全的。因此，偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的問題食品不會對健康造成危害。而且，塑化劑可以通過代謝排出體外，因此不必對其過分恐慌。
當然，趨利避害是人們健康生活的基本準則。從以下幾個方面積極採取行動，以降低身體被毒物侵襲的幾率。
1、支持無添加，多吃“真食物”。
有人會覺得無添加的食品代表著味道淡、顏色醜、保質期短、價格高。但其實，無添加的“真”食品是最新鮮天然的，具有最樸實的味道，也更安全。《到底要吃什麼》的作者波倫建議，如果食品配料表中有很陌生的添加物名稱或者含有5種以上添加物，那就不要吃了。
2、不要迷戀低價食品。
《恐怖的食品添加物》作者安部司曾任職於食品添加物公司，他提出，如果某些食品的價格大幅低於同類產品時，往往有可能是商家在暗申玩“貓膩”，利用添加物來降低材料品質，節約成本。
3、少吃動物性脂肪。
許多有毒化學物質以脂肪的形式存在於食物中，所以少吃動物性脂肪，如奶油、牛肉、羊肉等，可以大幅降低人體受到環境荷爾蒙影響的幾率。
4、經常洗手。
臺灣成功大學環境醫學研究所教授李俊璋的研究發現，因受環境荷爾蒙影響而導致性☆禁☆早☆禁☆熟的女孩，如果在飯前堅持經常洗手，那麼攝人的塑化劑DEHP量就會大為降低。
5、避免用塑膠製品接觸食物。
生活中避免用塑膠袋等塑膠製品盛放食物。美國威斯康辛大學麥迪森分校動物學博士柯爾朋建議，用微波爐加熱食物時，最好使用玻璃製品或瓷器。即使有些塑膠產品號稱適用於微波爐，但某些化學物質還是有可能會滲透出，特別是兒童、孕婦更要避免使用。
6、重視排毒方法。
在生活中，除了要預防接觸到毒物外．拍府學會排毒的小方法。臺北醫學大學公共衛生系教授韓柏檉提倡，飲食中要堅持“二少二多去三毒”的原則，即食品少加工、少放添加物；多天然、多蔬果；去除防腐劑、色素和香料。在烹調食品前，可先將食材過水或用熱水燙—下，能有效減少食品中的添加物含量。另外，堅持多運動多流汗，也可排出體內毒素。
7、培養孩子的健康習慣。
家長要幫助孩子學會選擇健康的食物，例如不買、不喝含糖的飲料，或者讓孩子參與到選擇食物、烹調食物以及飯後收拾的過程中，從小培養超孩子的健康飲食習慣。
也是安全的。因此，偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的問題食品不會對健康造成危害。而且，塑化劑可以通過代謝排出體外，因此不必對其過分恐慌。當然，趨利避害是人們健康生活的基本準則。從以下幾個方面積極採取行動，以降低身體被毒物侵襲的幾率。
1、支持無添加，多吃“真食物”。
有人會覺得無添加的食品代表著味道淡、顏色醜、保質期短、價格高。但其實，無添加的“真”食品是最新鮮天然的，具有最樸實的味道，也更安全。《到底要吃什麼》的作者波倫建議，如果食品配料表中有很陌生的添加物名稱或者含有5種以上添加物，那就不要吃了。
2、不要迷戀低價食品。
《恐怖的食品添加物》作者安部司曾任職於食品添加物公司，他提出，如果某些食品的價格大幅低於同類產品時，往往有可能是商家在暗申玩“貓膩”，利用添加物來降低材料品質，節約成本。
3、少吃動物性脂肪。
許多有毒化學物質以脂肪的形式存在於食物中，所以少吃動物性脂肪，如奶油、牛肉、羊肉等，可以大幅降低人體受到環境荷爾蒙影響的幾率。
4、經常洗手。
臺灣成功大學環境醫學研究所教授李俊璋的研究發現，因受環境荷爾蒙影響而導致性☆禁☆早☆禁☆熟的女孩，如果在飯前堅持經常洗手，那麼攝人的塑化劑DEHP量就會大為降低。
5、避免用塑膠製品接觸食物。
生活中避免用塑膠袋等塑膠製品盛放食物。美國威斯康辛大學麥迪森分校動物學博士柯爾朋建議，用微波爐加熱食物時，最好使用玻璃製品或瓷器。即使有些塑膠產品號稱適用於微波爐，但某些化學物質還是有可能會滲透出，特別是兒童、孕婦更要避免使用。
6、重視排毒方法。
在生活中，除了要預防接觸到毒物外．拍府學會排毒的小方法。臺北醫學大學公共衛生系教授韓柏檉提倡，飲食中要堅持“二少二多去三毒”的原則，即食品少加工、少放添加物；多天然、多蔬果；去除防腐劑、色素和香料。在烹調食品前，可先將食材過水或用熱水燙—下，能有效減少食品中的添加物含量。另外，堅持多運動多流汗，也可排出體內毒素。
7、培養孩子的健康習慣。
家長要幫助孩子學會選擇健康的食物，例如不買、不喝含糖的飲料，或者讓孩子參與到選擇食物、烹調食物以及飯後收拾的過程中，從小培養超孩子的健康飲食習慣。
