增加攝取各種不同的營養有助於身體的恢復

分娩時， 產婦體內各種營養素的儲備有所損耗， 坐月子期間需要通過飲食的方式攝取大量營養， 以補充孕期和分娩時消耗的能量。 需要注意的是：首先， 加強飲食調養， 飲食要多樣化， 注意粗細、葷素科學配餐， 稀幹兼有， 增加進餐次籹， 最好是吃些有利於消化吸收的食物， 以保證充足的營養供給， 從而滿足母體自身和哺乳對各種營養素的需要。 其次， 由於產後胃腸功能減弱， 蠕動減慢， 特別是在分娩後十幾天內， 更需要精心呵斥產婦， 應根據具體情況隨時調節飲食， 科學安排好膳食。

產後飲食

膳食應具有熱量充足、生理價值較高的蛋白質，

豐富的無機鹽和維生素以及充足的水分， 飯菜既不要過甜， 也不要過鹹。 在食物的食用量上， 更要講究適當， 實行多餐制。 如果一次進食過多、過飽， 使脾胃難以接受， 反而增加胃腸負擔， 引起消化不良， 從而減弱胃腸功能， 不利於身體的康復。 尤其是高齡產婦合併有膽石症、高血脂症患者， 更應該注意這個問題。

產婦坐月子期間， 母體組織處在一個修復和體內各器官有待恢復的狀態， 同時還要將體內的營養通過乳汁輸送給嬰兒。 因此， 為改善肌體營養狀況， 提高肌體抗病能力， 提高乳汁的分泌， 維繫體內一切正常運轉， 應有足夠的營養物質來補充和支持， 產婦應少食多餐， 每日進餐次數以5～6次為宜。

否則， 攝入的營養物質不足， 會影響產婦的身體恢復。

廬山石耳清蒸雞

原料

主料：母雞1300克， 石耳100克

調料：鹽10克， 薑15克， 小蔥15克， 黃油10克， 味精3克

製作

1、將幹石耳置溫水中泡開， 再用鹽反復搓洗石耳， 去掉泥沙、青苔， 用冷水洗淨， 放入開水內泡一泡撈出， 控淨水備用；

2、將母雞宰殺後， 去毛開膛， 去內臟、腳爪， 洗淨；

3、洗淨的母雞放湯盆中， 加開水750毫升左右， 放入蔥段、薑片， 再把石耳鋪於雞上， 並用沾過水的紙封好湯盆口；

4、盆口封好後上蒸鍋用大火蒸酥爛（約2 至3 小時）， 取出掀去紙， 撿去蔥、薑， 加黃油、味精、鹽調好口味即可。

提示

1、泡石耳不宜用開水， 以免影響口感， 洗石耳時一定要用鹽反復搓揉， 再用清水反復漂洗， 洗淨泥沙， 撤淨鹹味；

2、不能用老母雞， 以免雞肉不酥爛；

3、上鍋前一定要用乾淨的棉紙， 把紙浸濕封好盆口， 以免影響液汁原味。

鹿茸

燒鹿茸元魚

原料

主料：甲魚1500克

輔料：鹿茸1克， 香菜15克

調料：大蔥15克， 薑10克， 花椒3克， 黃酒25克， 鹽5克， 味精3克， 醬油25克， 白砂糖5克， 豬油（煉製）50克， 澱粉（豌豆）10克

製作

1、將元魚斬去頭， 放淨血後， 用熱水燙一下， 放冷水盆內， 刮去黑皮， 去掉硬蓋， 取出內臟， 剁去四爪， 再將元魚洗淨， 剁成一寸五分見方的塊， 用醬油拌勻鹵一下。

2、勺內放入油， 燒至八成熱時， 將元魚下入油內炸成金黃色， 倒入漏勺內， 勺內放入油， 用蔥、薑、花椒炸成調料酒；澱粉加水調成芡汁備用。

3、將元魚腹部向下， 照元魚原形， 擺在碗內， 加入調料酒、紹酒、味精、醬油、白糖和洗淨的鹿茸片，

再添入雞油， 上屜蒸三小時左右取出。 將湯潷入碗內， 把元魚扣在盤內。 將原湯倒入勺內150克， 燒開後用濕澱粉勾芡， 淋上明油， 澆在元魚上， 香菜點綴在盤邊上即成。

提示

甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時， 不宜服用香菜， 以免降低補藥的療效。