咖喱甜椒土豆炒雞塊
原料：童子雞一隻， 土豆200克， 甜辣椒150克， 洋蔥75克。
輔料：鹽、糖、蔥薑少許、精製油適量， 咖喱塊2塊。
做法：
1) 將雞洗淨、剁成塊， 蔥切段， 薑切片。
2) 土豆切成塊， 甜椒用手掰成塊， 洋蔥切絲， 備用。
3) 在鍋內加入較多油， 先將土豆放入油鍋， 待顏色變後取出， 再放入甜椒塊煸炒片刻取出。
4) 在油鍋內先後放入蔥、薑和洋蔥， 煸香後放入雞塊， 加料酒， 大火煸炒後， 放入土豆及甜椒， 再加一碗熱水燜煮10分鐘， 取出雞塊及土豆甜椒， 僅留下雞湯。
5) 在雞湯中放入咖喱塊， 用鏟子將其壓碎， 煮成咖喱湯後將雞塊等放入鍋內翻炒，
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特點：鮮美可口， 富含蛋白質、維生素C。 可將咖喱湯汁燒在寶寶的飯上， 更增食欲。
