隨著年紀的增長， 很多人都出現了記憶力退化的問題， 老年人更有阿爾茲海默病等問題。 預防阿爾茲海默病， 平常的飲食應注意什麼呢？哪些生活習慣有助於平時保養、維持腦力、預防記憶力衰退呢？
如果你對同一個人經常重複相同的話， 或反復提一樣的問題；如果你說話時突然忘了要說什麼， 或者忘記關煤氣而把飯菜燒焦或把水煮幹了；如果你不記得是否鎖門、關電源——小心， 你的記憶力已經開始退化了！
記憶力退化的原因除了正常的腦力衰退外， 慢性病及長期服用藥物也可能是原因之一。
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65歲以上的人口中， 其病患病比率為2.5%~5%， 其所占比率隨著年齡的增加而上升， 約每增加5歲， 比例即上升一倍， 所以80歲以上的老年人約20%患有此病。
此病初期有十大信號， 一旦有任何一項徵兆出現， 請儘快到神經內科門診， 檢查是否有認知功能方面的問題。
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1.記憶力衰退或異常。
2.無法從事熟悉的工作。
3.說話表達困難。
4.失去時間、空間的概念。
5.判斷力及警覺性變差。
6.無法思考複雜的事物。
7.東西擺放錯亂。
8.情緒及行為的改變。
9.個性急劇改變。
10.對生活、事物失去興趣。
四大損腦飲食對人體的影響
為了增強腦力， 維持記憶力， 在吃的方面要特別注意， 平常最好少食用這4類飲食。
過量咖啡因
咖啡因含在咖啡、茶、深色汽水及巧克力中， 一天的攝取量超過300mg就有危險。 它會減少腦部及許多器官的供血量， 加速老化， 而且會造成大腦脫水， 影響思考。
油炸食物
油炸食物容易裂解而在體內產生自由基，
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精製糖類
糖類是簡單的碳水化合物， 可以很快被分解， 容易引起血糖劇烈起伏， 也會使腦部運作遲鈍。
人工添加物
食用色素、代糖等人工添加物也已經被證實有害兒童大腦， 會影響孩子的學習能力， 甚至出現多動、注意力不集中的情形。 既然有損腦的飲食， 相對地也會有護腦的食物。 世界衛生組織公佈的最佳護腦食物有菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、彩椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、青江菜、蒜苗、芹菜等蔬菜， 核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等堅果類食物以及糙米飯。
預防疾病有十法
預防疾病一定要靠自己。 除了均衡飲食外， 多聽音樂説明記憶、多動腦助長記性、多玩耍激發智力、運動健身可防止記憶衰退、參加社交活動愉悅身心，
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1.細嚼慢嚥。 牙齒越不健全， 罹患阿爾茲海默病的比例越高。 因為咀嚼時， 大腦皮質區域的血液迴圈量會增加， 而且也會激發腦神經的活動。
2.吃早餐。 吃早餐不僅是為了健康， 也是為了大腦。 因為大腦不具備儲存葡萄糖的能力， 隨時需要能量供應。 經過一夜睡眠， 大腦血糖濃度偏低， 如果不及時供應能量， 容易發困和激動， 也難以學習新知識。
3.看電視少於1小時。 看電視通常不需要腦， 所以看電視的時間越短越好。 澳大利亞的研究人員在網路上測試29500人的長期記憶與短期記憶， 發現記憶力較好的人每天看電視的時數少於1小時，
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4.常曬太陽。 陽光能促進神經生長因數， 像"長頭髮"一樣， 使神經纖維增長。 每天接受陽光照射， 至少能形成較好的睡眠模式， 且不易憂鬱。
5.跟人微笑打招呼。 主動和別人打招呼吧。 打招呼不但可以促進人際互動， 降低患抑鬱症的風險， 而且為了主動打招呼， 人們往往要記住對方的人名與外形特徵， 這樣一來也有利於增強自己的腦力。
6.多喝水。 大腦有80%是水， 只要缺水就會妨礙思考。 臨床神經科醫生曾經掃描過一位元知名健美先生的大腦， 他的腦部影像很像毒癮患者， 原來他拍照前為了看起來瘦一點， 利用某種方法大量減去水分。 後來補充完水分後， 腦部的影像看起來正常多了。
7.做家務。曬被子、衣服需要伸展身體，使用吸塵器也會動到下半身肌肉。只要身體的肌肉得到活力，便會活絡大腦額葉的運動區。
8.每週走一條新路、健走、深呼吸。打破舊習、嘗試不熟悉的事可以激發短期記憶，建立大腦解讀訊息的能力。例如改變每天從家裡走到車站的路線或下車的車站，試著早一站或者晚一站，或變動一下每天出發的時間，僅僅這樣，就能對腦前額葉產生刺激。
有氧運動可使心跳加速，而且有些動作需要協調四肢，如此一來即可活化小腦，促進思考，提高認知和資訊處理的速度。健走是有氧運動的一種，美國伊利諾大學的研究人員發現，只要每週健走3次、每次50分鐘就能使思維更敏捷。
9.列清單。不妨列一個工作清單，將每天的工作設立一個嚴格的程式並完成。
10.多吃咖喱、多攝取B族維生素。吃咖喱可以預防阿爾茲海默病，因為咖喱中的薑黃素是一種高效能的抗氧化劑，能抑制氧化作用對細胞的傷害，還能預防腦細胞突觸的消失。薑黃素不只咖喱中有，塗抹在熱狗上的黃芥末中也有。
B族維生素可以控制血液中會傷害大腦的同半胱氨酸。瑞士通過對230位60歲以上的老人的研究發現，攝取B族維生素過低的人，罹患阿爾茲海默病的概率是適量攝取的人的4倍。富含葉酸的食物有四季豆、蘆筍和菠菜等，富含維生素B12的有鮭魚、沙丁魚、蛋黃及肝臟等。
阿爾茲海默病會遺傳嗎？
大部分阿爾茲海默病患者都屬於偶發病例，只有5%~10%具有遺傳性，這些病患大多較早發病，惡化程度較快，容易出現幻覺或妄想等精神症狀。目前已知與阿爾茲海默病相關的基因有APP、PS1、PS2等，如有這方面的問題可以請教神經內科的醫生。另外，尚有許多目前未知的因素會和體內的基因共同引起該疾病。
Tips
要聰明，一定要吃早餐。早餐很重要，因為人在睡覺時，腦的能量也在消耗。因此在一夜睡眠之後，體內的葡萄糖也快用完了，所以早餐就需要適時補充腦部所需的能量，而且最好選擇全穀物的複合性碳水化合物，以幫助我們在整個上午都穩定且平均地獲得身體能量。最佳的早餐組合是碳水化合物（純麥片或全麥麵包）+蛋白質（蛋或牛奶、優酪乳）+水果。如果你選擇純麥片，可加些堅果類當作油脂來源。
7.做家務。曬被子、衣服需要伸展身體，使用吸塵器也會動到下半身肌肉。只要身體的肌肉得到活力，便會活絡大腦額葉的運動區。
8.每週走一條新路、健走、深呼吸。打破舊習、嘗試不熟悉的事可以激發短期記憶，建立大腦解讀訊息的能力。例如改變每天從家裡走到車站的路線或下車的車站，試著早一站或者晚一站，或變動一下每天出發的時間，僅僅這樣，就能對腦前額葉產生刺激。
有氧運動可使心跳加速，而且有些動作需要協調四肢，如此一來即可活化小腦，促進思考，提高認知和資訊處理的速度。健走是有氧運動的一種，美國伊利諾大學的研究人員發現，只要每週健走3次、每次50分鐘就能使思維更敏捷。
9.列清單。不妨列一個工作清單，將每天的工作設立一個嚴格的程式並完成。
10.多吃咖喱、多攝取B族維生素。吃咖喱可以預防阿爾茲海默病，因為咖喱中的薑黃素是一種高效能的抗氧化劑，能抑制氧化作用對細胞的傷害，還能預防腦細胞突觸的消失。薑黃素不只咖喱中有，塗抹在熱狗上的黃芥末中也有。
B族維生素可以控制血液中會傷害大腦的同半胱氨酸。瑞士通過對230位60歲以上的老人的研究發現，攝取B族維生素過低的人，罹患阿爾茲海默病的概率是適量攝取的人的4倍。富含葉酸的食物有四季豆、蘆筍和菠菜等，富含維生素B12的有鮭魚、沙丁魚、蛋黃及肝臟等。
阿爾茲海默病會遺傳嗎？
大部分阿爾茲海默病患者都屬於偶發病例，只有5%~10%具有遺傳性，這些病患大多較早發病，惡化程度較快，容易出現幻覺或妄想等精神症狀。目前已知與阿爾茲海默病相關的基因有APP、PS1、PS2等，如有這方面的問題可以請教神經內科的醫生。另外，尚有許多目前未知的因素會和體內的基因共同引起該疾病。
Tips
要聰明，一定要吃早餐。早餐很重要，因為人在睡覺時，腦的能量也在消耗。因此在一夜睡眠之後，體內的葡萄糖也快用完了，所以早餐就需要適時補充腦部所需的能量，而且最好選擇全穀物的複合性碳水化合物，以幫助我們在整個上午都穩定且平均地獲得身體能量。最佳的早餐組合是碳水化合物（純麥片或全麥麵包）+蛋白質（蛋或牛奶、優酪乳）+水果。如果你選擇純麥片，可加些堅果類當作油脂來源。
