增肥食譜 清湯豬皮
原料：豬皮350克， 蔥段、薑片、花椒、大料、精鹽
製作：
（1）豬皮洗淨， 切成方片， 入沸水鍋中氽一下， 撈出洗淨， 再放入淨鍋中， 注入清水， 加蔥段、薑片、花椒、大料， 用旺火燒沸， 撇去浮沫， 改用小火煮約1小時， 待豬皮爛熟時， 撈出， 控水備用。
（2）木耳去根， 洗淨， 撕成碎片， 鮮蔬菜洗淨， 切成小段。
（3）用淨鍋， 注入清水， 倒入豬皮、木耳、蔬菜， 加入蔥薑絲、精鹽， 用旺火燒開， 撇去浮沫， 用小火煮一會， 加味精、滴入香油即可。
特點：肉皮爛， 味料全， 湯清鮮。
功效：消瘦女性吃此菜可健膚豐肌， 肥胖女子吃則可減肥， 是女性保持身材苗條的佳品。
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提示：豬皮毛要去淨， 蔬菜可用時令菜。
