墨魚幹燉排骨

適宜年齡 產後 主料 排骨500g墨魚幹100g 輔料 油一勺鹽一茶匙雞精一茶匙小辣椒10克蒜一顆生抽一茶匙老抽一茶匙 製作步驟 1. 墨魚幹備用。 2. 用涼水泡發一夜。 3. 排骨焯水瀝幹水分備用。 4. 泡發好的墨魚幹去掉黑膜和骨頭， 切成塊狀。 5. 辣椒和蒜切碎備用。 6. 鍋內放油， 放入辣椒和蒜炒香。 7. 放入排骨翻炒均勻。 8. 放入墨魚幹翻炒。 9. 調入適量生抽和老抽翻炒均勻。 10. 添入沒過食材的水， 調入鹽和雞精， 大火燒開， 小火慢燉只收汁即可。 小貼士 墨魚的營養價值很高， 含豐富的蛋白質， 殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等， 比較適合產婦催奶食用。