材料：
老鴨一隻、墨魚三隻、老薑一塊、蔥兩根、米酒半碗
做法：
1、老鴨斬大塊， 冷水焯燙， 洗去浮沫後備用。
2、墨魚用冷水浸泡十五分鐘， 泡好的墨魚切片。
3、沙煲內放入鴨塊和墨魚， 加入薑片和蔥結， 注入足量冷水。 大火沸開後轉小火煲一小時。
4、一小時後倒入半碗米酒， 再次沸開後轉小火煲一小時即可食用。
5、墨魚自帶鹹鮮味， 所以這道湯無需調味。
墨魚怎麼做好吃又簡單：蒜薹炒墨魚
材料：
蒜薹300g、鹽2g、生抽2勺、老抽1勺、蔥花適量、薑末適量、食用油適量
做法：
1、先把墨魚切花， 飛水。
2、然後洗蒜薹，
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3、然後放油， 將所有的食物全部放進去， 炒熟即可。
墨魚怎麼做好吃又簡單：麻醬墨魚丸
材料：
墨魚丸數顆、金針菇適量、肥牛適量、麻醬適量、香油一勺、辣椒油適量、蒜蓉適量、醬油適量
做法：
1、首先將所有食材準備好。
2、水煮開後， 依次放入墨魚丸， 金針菇和肥牛。
3、食材煮熟後放到碗中備用， 將香油、蒜蓉、醬油倒入芝麻醬內， 攪拌均勻。
4、將調好的醬料淋到墨魚丸和肥牛上， 淋上辣椒油， 灑上芝麻、蔥花和小米辣， 喜歡吃辣的可以撒多一點辣椒面。
5、鮮甜的墨魚味重又夾著香濃香辣的味道， 趕緊來一顆。
墨魚怎麼做好吃又簡單：墨魚豬肚湯
材料：
墨魚6只、豬肚半個、蓮子適量、枸杞少許
做法：
1、我們先來洗豬肚。 豬肚買回來，
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2、然後沖乾淨。 再放麵粉洗， 裡外都揉搓， 再沖洗乾淨。
3、最後再用醋洗， 沖洗乾淨之後， 基本豬肚上的黏液都已洗乾淨了， 聞一下豬肚本身的味道也不那麼重了。
4、然後去味。 鍋內放薑片、蒜頭、蔥須、花椒一小把燒開， 然後放料酒， 把豬肚放進去煮一小會， 五分鐘左右。
5、然後撈出， 再用鹽洗一遍就可以了， 主要是把豬肚上煮出來的白色的東西洗乾淨。
6、新鮮墨魚， 洗乾淨， 把肚子裡的白膜撕掉。 墨魚和豬肚切成條。 薑片切絲， 放鍋裡爆香。
7、下豬肚條和墨魚條翻炒， 倒入少許料酒迅速翻炒， 然後加水大火燒開。
8、湯裡放兩瓣蒜頭和三段蔥根放入蓮子轉入湯鍋。 小火煲湯。 一個小時左右就好了。
9、煲好的湯裡放鹽和味精，
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墨魚怎麼做好吃又簡單：墨魚筒骨粥
材料：
筒骨1個、墨魚幹1片、新鮮花生一碗、大米一碗、花椒一小根、蔥末一小把、薑一塊、白酒一勺、鹽適量
做法：
1、筒骨斬件， 冷水下鍋， 放入3片薑、一小撮花椒、一勺白酒， 中小火， 水開2分鐘左右撈出， 冷水沖洗， 除腥去血沫。
2、幹墨魚放入烤箱， 上下火200度5分鐘左右， 烤出香味。
3、烤好的墨魚片泡冷水， 水中放入2片薑除腥， 泡軟後切絲。
4、高壓鍋中放入筒骨、墨魚絲、花生， 加冷水漫過排骨。
5、中大火， 水燒開， 蓋上高壓鍋蓋， 上氣後調小火， 10分鐘左右關火， 氣壓穩定後開蓋。
6、湯米比例8:1左右， 倒入大米， 中大火水燒開， 蓋上高壓鍋蓋， 上氣後調小火， 3分鐘左右關火， 氣壓穩定後開蓋。
7、鍋中撒入一丟丟鹽，
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墨魚怎麼做好吃又簡單：墨魚紅燒肉
材料：
墨魚130g、五花肉400g、油10g、蔥花20g、薑片2片、黃油50g、生抽30g、紅腐汁10g、老抽5g、純淨水600g、冰糖40g、八角1粒、桂皮1小塊
做法：
1、五花肉洗淨切塊， 墨魚洗淨切厚片備用。
2、鍋內倒入油將蔥薑煸炒後倒入五花肉煸炒， 讓肉煸出水份後， 倒入黃酒、生抽、紅腐汁、老抽、八角、桂皮， 冰糖上色後加水開大火， 煮開後改成中小火燜燒50分鐘左右。
3、另取一個鍋子， 將墨魚焯水洗淨， 吸幹水份後加少許老抽上色備用。
4、鍋內五花肉收濃汁前倒入處理好的墨魚， 慢慢收汁， 裝盤後撒上少許蔥花即可。
墨魚怎麼做好吃又簡單：墨魚丸
材料：
墨魚1000g、豬肉500g、馬蹄500g、鹹鴨蛋1個、鹽適量、生粉適量、油適量、醬油適量
做法：
1、將墨魚分割成小塊，
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2、把準備好的塊狀食材都放入手動食物料理器中。
3、用料理器將所有食材攪切成泥攪拌均勻。
4、備好的食鹽、生粉、食用油、醬油、蛋黃依次放入料理器攪拌至餡料上勁。
5、把調好味的餡料用勺子打成丸。
6、滾水下鍋， 靜待十分鐘， 掀開鍋蓋就可以聞到馬蹄的清香和墨魚的海鮮味了。
墨魚怎麼做好吃又簡單：老乾媽烤墨魚
材料：
墨魚2條、老乾媽適量
做法：
1、墨魚剪開去掉內臟洗淨。
2、炸鍋藍子中鋪錫紙， 墨魚抹上適量的老乾媽， 平鋪在錫紙上。
3、空氣炸鍋設定溫度180度， 時間設定八分鐘。
4、中間無需翻面， 到時間拉出炸藍， 下酒菜來嘍， 趁熱吃。
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