墨魚炒韭菜

通乳調理

主料： 墨魚 20克 韭菜 100克

調料： 桂皮 3克 料酒 5克 赤砂糖 5克 味精 2克 醬油 5克 花生油 15克

製作工藝

1. 將韭菜洗淨， 切段。 桂皮碾成粉備用。

2. 將墨魚洗淨取肉， 切成米粒狀， 下入熱油鍋中， 加桂皮粉、料酒、紅糖、味精、醬油等炒散。

3. 墨魚肉將熟時， 投入韭菜段炒熟即可。

食用方法 佐餐食用。

健康提示 此菜具有溫腎， 通經的作用。 適用於閉經等症。

·食譜頻道編輯廖君友情提示:

1、墨魚：墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素， 具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效， 用於治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等症。

2、韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，

含有一定量的鋅元素， 能溫補肝腎， 因此在藥典上有“起陽草”之稱， 可與現今的“偉哥”媲美。 此外， 韭菜含有揮發性精油及含硫化合物， 具有促進食欲和降低血脂的作用， 對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。 含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。 韭菜含有較多的膳食纖維， 能促進胃腸蠕動， 可有效預防習慣性便秘和腸癌。 這些膳食纖維還可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來， 隨大便排出體外， 有“洗腸草”之稱。 同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

食譜相克

1、墨魚：墨魚與茄子相克：同食容易引起霍亂。

2、韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。