墨魚的營養價值

墨魚不但味感鮮脆爽口， 蛋白質含量高， 有較高的營養價值， 而且富有藥用價值。 墨魚每百克肉含蛋白質13克， 脂肪僅0.7克， 還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質， 是一種高蛋白低脂肪滋補食品。 值得一提， 它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。 墨魚殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。 據科學家的研究， 墨魚的骨是由磷酸鹽、碳酸鹽、堿質、膠質等混合而成的， 能止血和治胃腸潰瘍。

1、墨魚骨止血。 墨魚骨的止血功效極大。 遇到皮膚上的創口出血時，

可立即取墨魚骨一根， 用小刀刮取粉末塗在傷處， 很快就能止血結痂。 如鼻孔出血、口角出血或是肛門出血， 皆可應用。 不過刮粉時務求清潔細緻， 否則如果混入粗顆粒， 那麼會使傷口更覺疼痛。 舊時一般家庭主婦逢吃墨魚時， 必留下此骨， 曬乾後妥為保藏， 作為不時之需。

2、墨魚骨能治胃潰瘍。 人的胃部如有潰瘍或破損便會劇痛， 墨魚骨粉末是治胃潰瘍的最佳藥品。 每日清晨進食前， 先吞墨魚骨粉末錢半， 易使潰瘍的創傷面癒合， 而且能止痛。 但是， 胃潰瘍一時難以斷根。 如果患者心緒惡劣、肝鬱憤怒， 潰瘍仍易發作。 這樣時發時愈、時愈時發反而會使潰瘍部位一天一天深蝕， 病勢也日益加重。 那就應該將墨魚骨粉錢半、甘草粉錢半、白芨粉一錢調製成丸劑，

餓時吞服， 一定要把潰瘍處調到完全癒合為止。

3、墨魚骨能治腸潰瘍。 除胃潰瘍以外， 很多病人所患的都屬於十二指腸潰瘍， 這是消化系統潰瘍中很普遍的症候。 舊時無X光， 中醫認為此病是胃病的一種， 有了X光才知道這是十二指腸部位有潰瘍。 兩種潰瘍在治療時相差極小。 十二指腸潰瘍病發時， 每每在進食之後腹部右上側作痛， 繼而突然排出大量血便， 血更多時也可能由口中吐出。 因為十二指腸是每餐飲食的必經之路， 所以潰瘍的刨傷面很難癒合， 而且很容易擴大加深， 從而引起許多其他病症。 治療時， 由於癒合不易， 會逐漸引發大出血， 很可能致人死亡。 醫治此病可在初起階段每日逢饑餓時吞服墨魚骨粉三錢、白芨粉一錢，

對創口的癒合極有功效。