夏天來了，當然不能少了 苦瓜炒肉

適宜年齡 產後 功效 清熱解毒利尿消腫 主料 苦瓜1根豬瘦肉200g 輔料 植物油12茶勺鹽5g澱粉1茶勺生抽2茶勺香油2茶勺五香粉1g雞精1g薑3g啤酒1茶勺紅辣椒1個 製作步驟 1. 主料：苦瓜、豬肉、紅辣椒。 植物油、鹽、薑、頭道醬油、雞精、澱粉、香油、五香粉、啤酒。 2. 把苦瓜洗淨切開去籽切片。 3. 紅辣椒洗淨切絲， 薑切末。 4. 豬肉切絲， 用澱粉、啤酒、五香粉頭道醬油拌均勻， 再加香油拌均勻醃制10分鐘。 5. 熱鍋涼油、油熱8成下肉絲、薑末翻炒變色撈起。 6. 鍋底留底油， 加薑末炒出香味， 加苦瓜翻炒均勻。 7. 加肉絲、紅辣椒翻炒均勻。 8. 加鹽、頭道醬油翻炒均勻。 9. 加雞精。 10. 翻炒均勻即可。 小貼士 產婦在坐月子期間， 苦味食品不宜進食過量， 以免引起噁心、嘔吐等症狀。 苦瓜性涼， 多食易傷脾胃， 所以產後虛弱的產婦一定要控制好苦瓜的進食量。